食藥署公布最新一波邊境查驗不合格產品名單，法國頂級巧克力品牌JEAN PAUL HEVIN竟名列其中，由朝比奈企業有限公司進口的「JEAN PAUL HEVIN黑醋栗杏仁馬卡龍（MACARON VIOLETTE）」遭檢出含非法定著色劑Azorubine，總重共計1.78公斤，違規商品依規定退運或銷毀。
食藥署此波邊境檢驗不符合食品在海關遭到攔截的商品總共有8項， 從越南進口的「菠菜」、斯里蘭卡的「活蟳」檢出重金屬含量不符規定、以及斯里蘭卡的「LYSANDER立商德英國紅茶（LYSANDER ENGLISH TEA CUPBAG）」、 南非的「CORE葡萄柚」、中國大陸的「NO BRAND鮮白蘿蔔」、美國出口的「AIR CHIEF / ZENITH新鮮香吉士檢出殘留農藥含量不符規定、與法國「JEAN PAUL HEVIN黑醋栗杏仁馬卡龍（MACARON VIOLETTE）」檢出含非法定著色劑。
食藥署是在今年6月4日受理由朝比奈企業有限公司進口的法國「JEAN PAUL HEVIN黑醋栗杏仁馬卡龍（MACARON VIOLETTE）」，檢出含非法定著色劑Azorubine，依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，Azorubine非表列准用的食品添加物，不符合食品安全衛生管理法第18條規定，違規產品總重量共1.78公斤，全數依規定退運或銷毀。
紅色三號Azorubine是合成的人工色素，每個國家有不一樣的規定，除了台灣外，美國也不准使用，不過在歐盟則屬於合法色素，2009年歐盟曾經對其執行詳細評估，結果顯示沒有證據指出該款色素會增加注意力不集中、引起過動、致癌等風險，每人每日每公斤體重的最大攝取量為4毫克。
環保署毒性及化學物質局局長謝燕儒指出，紅色3號色素就是環保署6月公告的14種第四類毒性化學物質之一的氮紅（Azorubine），去年5月食藥署在邊境查驗查獲糖果、餅乾有添加氮紅後，化學局就決定將氮紅優先列為57種有食安疑慮的毒化物，並於上月正式公告列管。
謝燕儒表示，與氮紅同批列管的毒化物也包含在國外被添加至食品的紅色2號、蘇丹色素（1號、2號、3號、4號、紅G、橙G、黑B、紅7B）、二乙基黃、王金黃、鹽基性芥黃、橘色2號等。
謝燕儒指出，公告的蘇丹色素等14種毒化物因可能被非法添加在飼料或食品中，因此將從源頭管理，業者若未能備妥申報運作紀錄及釋放量，將依違反毒管法開罰新台幣6萬元以上、50萬元以下罰鍰。
連結：法國來的馬卡龍為何會被台灣政府給卡住？（食力）
紅色3號色素是歐盟認可可使用的合法添加物！常應用於飲料、調味料、烘焙食品、肉製品、海鮮等食品。歐洲食品安全局曾於2009年針對紅色3號色素進行安全性評估試驗，研究結果顯示紅色3號色素並不會引發過動、注意力不集中，也不會增加致癌風險，並規範每人每日每公斤體重最大攝取量是4毫克。而在法國製造的Jean-Paul Hévin黑醋栗杏仁馬卡龍，其中的紅色3號色素含量低於歐盟法定的安全限量值，因此是合法製造並在當地販售，並無法律及安全上的問題。
我國對於食品添加物的管理，必須符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」的規範，該規範採「正面表列」原則。正面表列，顧名思義，指的是表中所列出的食品添加物才能使用，且僅能針對特定對象使用。
舉例來說，銅葉綠素是名列其中的合法添加物，但規定只能添加在口香糖、泡泡糖、膠囊狀及錠狀食品，而2013年爆發大統長基公司將銅葉綠素添加在食用油事件，因為食用油並不是表列可以添加銅葉綠色的食品，因此被認定為違法添加，但其實並沒有安全危害。
此外，必須注意的是，未列於表中的食品添加物，並不代表一定不能用或對人體有毒性危害。根據台灣法規規定，若業者認為某種添加物有使用的必要性、必須使用該物質才能達到食品加工的目的，且無其他合法添加物可代替的話，業者可依照增列食品添加物程序，備妥資料後再提出申請。
食藥署食品組科長高怡婷表示，因為目前尚未有業者提出使用紅色3號色素的申請，因此食藥署並未針對紅色3號色素做風險評估，自然不會將它列在表上。
不過《蘋果日報》該新聞報導指涉紅色3號色素因為被化學局列管，因此添加到食品中有毒害可能。但這樣的說法仍有許多未解之謎，以下提出2點問題：
1、所謂的「國外氮紅曾被非法添加」，這個國外是指哪一國？被非法添加的狀況是否有如台灣此次事件一般，只是因為法規不同所致？到底是謝燕儒局長沒說清楚，還是蘋果記者亂打槍？
2、環保署化學局為何會管到化學物質添加到食品中的問題？目前食藥署並未認為氮紅有安全問題，環保署卻列為毒化物？那麼氮紅的安全性到底是該聽食藥署的，還是得聽環保署？
事實上，氮紅是工業上會使用到的化學物質，常作為染料使用。2018年7月12日環保署化學局評估管理組組長許仁澤接受《食力》電訪表示，「將氮紅進行毒理性試驗後，環保署認為氮紅對於人體有安全疑慮。」但從環保署化學局所公告之「毒性化學物質及管制濃度與大量運作基準一覽表」中看來，文內顯示氮紅的管制濃度為1w/w%，即每100g的樣品中可容許1g的氮紅。從化學局公告的文件標題「大量運作」一詞，以及文內的管制濃度便令人心生疑惑，環保局是否是以工業用量的角度進行試驗？因為食品中所添加的色素含量並不多，只需少量即可達到加工需求，此外，化學局對紅色3號色素的安全性評估方法，與食藥署的評估方法是否相同也待商確。
小編評：食力這一篇寫的真棒，分別從食藥署與環保署角度看這個色素，大家可以看看原文連結中的完整說明喔～