台北市衛生局抽驗夏季冰品飲料,「御盤de食堂」烘焙茶大腸桿菌超標

連結:「御盤de食堂」 大腸桿菌超標

台北市衛生局抽驗散裝飲冰品及配料,第3波共計抽驗182件,包括163件飲冰品、14件配料及5件原料,其中「御盤de食堂(微風南京店)」的「烘焙茶拿鐵(含冰塊)」經初抽和複抽都不符合衛生標準,大腸桿菌超標4倍,遭衛生局開罰3萬元。台北市衛生局食品藥物管理科黃敬堯技正指出,第3波共計抽驗163件飲冰品(包含飲料、冰品、冰塊、配料),檢驗衛生指標菌(生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌),其中包含2件自助式手作奶茶及5件販賣機等新型態販售模式,初抽結果有17件不符規定,經通知業者限期改善,但「烘焙茶拿鐵」複抽仍不符規定。

「御盤de食堂(微風南京店)」的「烘焙茶拿鐵(含冰塊)」大腸桿菌群43 MPN/mL(標準10 MPN/mL以下),超出標準4倍,可依照違反《食品安全衛生管理法》規定,處製造業者3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

食品中檢出大腸桿菌群過多,雖不致影響身體健康直接致病,但顯示該產品衛生狀態不良,衛生指標菌超過標準,表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具和包裝過程可能遭受污染,也可能是工作人員個人衛生狀況不佳造成,且常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。

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