有關丙烯醯胺的資料

有關丙烯醯胺的資料，業者可以參考TFDA發佈的降低食品中丙烯醯胺含量加工參考手冊，我覺得寫得還不錯喔！

除了TFDA外，香港的食品安全中心也有發佈減低食品中丙烯酰胺的業界指引，歡迎大家下載參考。