連結：69萬進口食品如何把關？ 直擊「邊境查驗人員」工作日常
衛福部食藥署主責邊境查驗單位共分為北區管理中心、中區管理中心與南區管理中心，北區下轄基隆港辦事處、馬祖代辦處、桃園機場辦事處與中壢辦公室；中區為台中港辦事處，南區則有高雄港辦事處與金門代辦處。全台進口食品中，有8成都經過北區管理中心之手。先由查驗人員對比產品標示與報關資料是否相符，再按比例抽樣送驗。
依照《食安法》規定，貨櫃裝運小麥、大麥、玉米、米、高粱及黃豆，同一產品30櫃以下開一櫃，其餘食品10櫃以下開一櫃。同一貨櫃裝有多項產品者，查驗標準則依件數計算。
以同一批到港食品為例，30件以內開1件、60件內開2件、100件開3件，100件以上則以500為單位依序增加，最多開15件。開件後產品的抽驗數量，以食品樣態區分，固態食品600公克、固液混合或液態食品則以1公斤為限。
食藥署北區管理中心科長廖姿婷說明，食品查驗方式又分為審查與檢驗兩大類，審查是以書面形式，從報關資料與產品資訊進行比對；檢驗則是針對抽中批次進行取樣，並送至委託代施的檢驗實驗室進行農藥、色素或重金屬等化合物查驗，整個過程短則3天，長則1個月可完成。
去年進口食品不合格率為1.43%，查驗方式可分為一般查驗、加強查驗與逐批查驗。一般查驗只抽2至10%產品，但只要同一報驗義務人、相同產地與相同產品遭檢出一項不合格，下次進口就會提升到加強查驗，需抽20至50%，再被查獲違規，只要一次就會被提升到100%逐批查驗，「像前一陣子進口藍莓連續好幾批農藥超標，都已提升到逐批查驗等級。」
提升到逐批查驗很容易，但恢復到一般查驗卻很難。舉例，像是之前「茶葉」曾經列為逐批查驗，花了一段時間，做到「五批三倍量」：連續進口5批次、進口合格數量要達到原本不合格批次的3倍以上，才調降查驗方式。
小編評：這系列的文章讓我們稍微認識海關與邊境查驗的工作型態，真是好報導，建議大家點開原文看看喔。
連結：邊境食品抽驗「拖1個月」 他喊冤：不是機器按了就有結果
食藥署針對國外進口食品設下兩道防線，前端邊境查驗人員負責核對資料，後端的研檢人員則負責用科學方式，將違規食品阻絕於關外。民眾質疑，為何公布的都是「一個月前」的資料？對此，食藥署研檢組科長廖家鼎喊冤，食品依屬性不同，檢驗方式各異，基本上需耗時3天至1個月不等，「並不是機器按一下就有結果啦！」
基於資訊公開原則，食藥署每週二都會在官網上公布邊境查驗結果，從生鮮蔬果、水產品、包裝零食，甚至食品容器等，都在食藥署的查驗範圍。
依據食安法規定，研檢組接獲抽驗食品，必須在3天內完成檢驗並回傳邊境，被查獲違規者，食藥署會寄發不合格通知書，廠商得在15天內申請改善，若複驗合格，食藥署會改發許可通知，由關務署先行放行；複驗不合格者，只有退運或銷毀一途，不會流入市面。
小編評：咦？邊境檢驗案不是都外包檢驗公司去做嗎？還是有分兩頭一起進行？
連結：不合格食品「偷渡回台」？ 關務署：那要先從焚化爐挖出來
根據食安法規定，業者從國外進口食品到台灣，需經過報驗、書審、抽驗等程序，一般抽驗比例為同一產品抽出2至10%進行化驗，短自3天、長至1個月就可知是否符合進口資格，「不合格者依法有15天申請複驗之期限」，複驗違規者，只能向海關申請需退運或銷毀。
一旦接獲食藥署通報不合格食品，海關就會先行將貨物「沒入」，再依照《關稅法》第96條，要求業者退運，若業者認為數量太少，想行就地銷毀一途，費用則需由進口人自行負擔。而銷毀的方式主要有三，若進口的肉品、生鮮蔬果牽扯到疫病，銷毀前需農委會或防檢局介入監控；其次則為掩埋或焚毀。
台灣限制日本核災食品輸台已逾7年，雖然食藥署在邊境設下重重關卡，仍出現2次闖關事件，第一次為2015年的核災食品改標案，第二次為2016年吉野家核災區醬料包標流入台灣。為了防堵類似事件發生，食藥署除了推出拆包查驗外，還發明了一套「撕標技法」，就是要揭開藏在中文標籤下的秘密。
食安法規定，食品在進口時就需貼好中文標示，加上許多廠商都會把新標籤貼在原標籤上，若貿然用指甲摳下，可能會造成原標籤破裂，無法判讀正確資訊。
為了不再讓黑心商有機可趁，食藥署研發了一套撕標技法，分別為「熱風吹膠」與「沾水浮字」。北區管理中心技士何佳樺解釋，如果是防水貼紙，用吹風機吹過後可以去黏性，比較好摳下來；如果是一般的貼紙，只要沾水中文標籤就會變透明，可以直接看到下方原文標示，若再發現改標情況，也能馬上揪出。
小編評：好撇步～
恐怖櫃大多來自東南亞，又以辣椒、辛香料佔多數。由於食品可能為小批、小批進口，在開櫃前就像抽福袋，完全不知道裡面裝了什麼，等到櫃門一開辣椒味道飄出才知道中獎。除了味道較重的辛香料外，滿載魚類或肉品的貨櫃，往往也讓查驗人員退避三舍，雖已拉起口罩，仍無法阻絕味道竄進鼻腔。
除了開櫃驗貨外，邊境查驗人員也要因應各國輸入的產品判別標示與報關資料是否相符，而韓國、泰國兩國的食品，也成了同仁查驗工作的「大魔王」。
「查一件日本食品只需10分鐘、複合食品頂多20分鐘，但韓國每一件都至少要30分以上。」同屬北區管理中心技士、36歲何佳樺表示。由於審查進口食品時，不僅要看成分，包裝上的文字與圖片也要逐一比對，進口的韓國食品以泡麵居多，因為文字難以分辨，每次對比都很頭痛。泰文醬料包與飲料則是大魔王中的魔頭，「有時都直接請進口商提供翻譯版本，不然真的看不出差別。」
小編評：這篇報導好有畫面，真是辛苦邊境查驗的海關人員了！
顏宗海也提到邊境查驗的2大不足處，一為「只按規定走」，二為「不會主動旁敲側擊」。舉去年延燒數月的芬普尼蛋為例，顏宗海認為事件在歐洲爆發時，邊境就應該針對進口蛋品的檢驗項目做機動性調整，加入過去不曾對禽畜類產品做的農藥檢驗。
去年台灣出口的米被香港驗出重金屬「砷」，也反映出檢驗的不足之處。顏宗海說，台灣針對大米只會檢驗查鉛、鎘、銅，卻不會主動去驗砷，希望未來能加入檢驗範圍，才能讓國人吃得更安心。
小編評：稱呼顏宗海醫師是食安專家，到底是什麼概念？
醫師專業之高確實值得尊敬，但顏醫師的背景是醫藥專家與毒物專家吧？何來食安專家稱呼？
顏醫師上次扯茶第一泡不能喝，就不夠格稱食安專家了吧？！第一泡根本不會溶出什麼農藥、根本是我國泡茶習慣的關係，而且第一泡茶營養成分反而更好。
而顏醫師在這篇新聞搞得兩項建議也很無言。
顏醫師以歐盟芬普尼事件要求對進口蛋品做檢驗？顏醫師知道台灣只有一間公司進口蛋品嗎？而且芬普尼事件當下馬上就檢驗了根本沒問題。
你如果說由外國案例來檢視國內蛋品產業問題還好，扯上根本沒什麼規模的進口蛋品實在很扯…
而2018年香港砷大米事件，我國在2017年就訂定有草案，只差上路而已（現已公告），過去未有砷米的法規標準，所以食藥署對於米的抽驗都依據食米衛生法規檢驗鉛、鎘、汞（新聞稿還說錯成：鉛、鎘、銅），但是2014年起農委會一直對於米的多項重金屬監測都有在執行，似乎是沒搞清楚狀況…
每次看到這些新聞稿就讓人生氣！！！