宜蘭大學食品科學系教授、前奈米科技中心主任陳輝煌表示，坊間不少產品標榜含有奈米，如奈米鍋、奈米砧板、奈米鈣片等，食品運用奈米科技，主要是看中奈米細小，比起一般包材，對於外界更有阻隔性，防止潮解、氧化等，因此可以延長食品的保存期限。但奈米粒子非常小，粒徑在一到一百奈米間。根據研究，非天然的工程奈米材料可能對人體呼吸系統造成影響、干擾肝臟代謝，對於生態也有一定影響。
食藥署食品組長潘志寬表示，奈米科技用於食品包裝、器具，可提高耐熱性、阻隔性等，但奈米材質有溶出或遷移的可能，食藥署推出「含奈米物質食品器具容器包裝申請作業指引」草案，未來朝向業者不能隨意將奈米材質使用在食材器具或包裝上管理，若使用必須提出安全性試驗。
目前歐盟限制僅八種奈米物質可用於塑膠產品，包括兩種二氧化矽、五種苯乙烯、碳黑、氮化鈦及高嶺土，其餘不得使用於食品容器、包裝上。
小編評：喔喔喔，出來啦！不知道國內會有幾家廠商申請…
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