食品藥物管理署昨（五）宣布成功研發魚類鑑別技術，食藥署研究檢驗組組長王德原昨指出，透過新式DNA分子生物鑑別檢驗技術，只需三至七天就完成檢驗，具有檢體量較少、肉末可以監測等優點，相較原本檢驗需要七至十四天，大幅縮短檢驗時間，成本相對也減少許多，鑑別技術有助預防低價魚混充高價魚。
食藥署指出，魚類物種分子生物鑑別技術運用現代分子生物遺傳學知識，以DNA複製增幅技術（PCR）結合尖端分子生物檢測儀器，開發魚種專一性Real-timePCR檢驗方法，同時導入魚種粒線體COI基因生物條碼分析技術，藉由比對食品魚類基因片段序列，可快速鑑別魚類物種。
食藥署指出，近年來隨著社會經濟發展促使消費意識抬頭，民眾非常重視食品成分正確性，國內外媒體及期刊報告當中，水產品攙偽或標示錯誤相關新聞與研究時有所聞，比如大宗進口廉價的鯰魚被加工冒充高價的魴魚或鱈魚販售給消費者。另外，二○一三年歐盟公布易發生攙偽假冒十大食品當中，魚類攙偽假冒排名高居第二位，也因此衍生許多消費糾紛。
當魚體經過加工過程製成魚丸、魚鬆、魚排等產品，外觀、組織及型態遭受破壞，已經無法進行有效鑑別；常見市場販售大型魚時大多已經去頭尾、切成塊，消費者購買時無法區分，以致不肖業者有機可乘。這套魚類物種分子生物鑑別技術，適用於檢測各種魚類原料，有助強化市售魚類製品標示正確。
連結：研發魚類物種分子生物鑑別技術通過國際能力試驗，維護民眾消費權益（TFDA公告）
食藥署運用現代分子生物遺傳學知識，以DNA複製增幅技術（PCR）結合尖端分子生物檢測儀器，開發魚種專一性Real-time PCR檢驗方法，同時導入魚種粒線體COI基因生物條碼（DNA Barcode）分析技術，藉由比對食品中魚類基因片段序列，可快速鑑別魚類物種，歷年來參加英國中央科學實驗室舉辦魚種鑑別（Fish Identification in Fish）相關之能力試驗（Food Analysis Performance Assessment Scheme，FAPAS），均獲滿意結果，顯示食藥署檢測能力與全球同步。
近年來隨著社會經濟發展促使消費意識抬頭，民眾非常重視食品成分的正確性，國內外媒體及期刊報告有關水產品攙偽或標示錯誤的新聞與研究時有所聞，如大宗進口廉價的鯰魚（catfish）被加工冒充高價的魴魚（John Dory Fish）或鱈魚（cod）排販售；而2013年歐盟亦公布易發生攙偽假冒的十大食品中，魚類攙偽假冒排名第二位，因此也衍生許多消費的糾紛。
傳統鑑別原料魚類物種，主要利用外觀型態辨識，例如觀察魚體的特徵、大小、顏色與形狀等外部表徵。當魚體經加工過程製成產品（如魚丸、魚鬆、魚排等），其外觀、組織及型態遭破壞，無法以傳統方法進行有效之鑑別；又如常見大型魚於市場販售時大多已去頭尾、切塊，消費者購買時無法區分，令不肖業者有機可乘。食藥署研發魚類物種分生鑑別技術，適用於檢測各種魚類原料，可強化市售魚類製品標示之符合性。
食藥署歷年來參加通過FAPAS能力試驗之測試魚種涵蓋鳕魚（cod）、鰈魚（flatfish）及鯰魚（catfish）等11種魚種。另也公開大西洋鮭魚（Salmo salar）、魴魚（Zeus faber）、鮪魚屬（Thunnus spp.）及旗魚科（Istiophoridae）等魚種鑑別相關之檢驗方法於食藥署網站，供各界參考應用。