台南市衛生局最近在傳統市場、超市、賣場及應景食品製造商家等，針對清明節食品抽驗產品品項，包括潤餅皮、油麵、米濕、麵濕類食品；豆干、豆干絲等豆製品、豆芽菜及三牲等即食熟食食品之應景食材及食品共90件進行抽驗。檢驗項目包括防腐劑、甜味劑、二氧化硫、過氧化氫、甲醛、二甲基黃、二乙基黃、皂黃、硼酸及其鹽類及衛生指標菌等項目。
結果「鹽水雞」及「油雞」等2件產品之衛生指標菌超標，不符規定，衛生局已立即責令業者下架停售並限期改正，擇期複查。鹽水雞及油雞可能在製作之後放置一段時間，加上保存環境不佳，才會造成生菌數過高，食用可能 會有腹瀉等症狀，買回家後要徹底加熱才能確保衛生。
一、購買前列出清單。
二、三牲健康吃：三牲指的雞、豬、魚，建議選擇蒸、烤避免油炸。
三、潤餅聰明選。
四、多天然少加工。
五、注意食品衛生安全。
小編評：供大家參考～