衛生福利部食品藥物管理署食品組科長周珮如今天在記者會表示，有「小綠人」標章的健康食品的保健功效是具有科學證據並經衛福部公告，目前可宣稱的保健功效共有13項，核准產品逾400項，其中促進鐵吸收產品共有5件。
根據衛福部國民健康署102-105年國民營養健康狀況變遷調查結果，國人15至49歲育齡婦女約22.4%貧血（血紅素濃度<120克/升視為貧血），17.8%缺鐵（攜鐵蛋白-Ferritin濃度低於WHO建議範圍之下限12奈克/毫升）。孕期長期缺鐵，易造成胎兒生長發展遲緩，也容易早產。
國立台灣大學生命科學院生化科技學系教授蕭寧馨說，鐵的人體吸收率很差，約只有1/10，因此每日建議攝取量為10至15毫克。很多食物雖然都有鐵，尤其最容易攝取到鐵的就是綠色蔬菜，但植物性鐵的吸收率較動物性鐵（如紅肉）差。根據研究也發現，吃素者雖然常吃到含鐵食物，他們卻更容易有鐵偏低的問題。
缺鐵會貧血，如果鐵吃得夠多，身體會把鐵儲存起來，但因為女性每個月經期都會流失一定的鐵量，導致身體的鐵儲存量約只有男性的1/2或1/3，不夠懷孕期使用，育齡女性尤要注意缺鐵問題。不過，如果鐵太多，對身體也會造成傷害。如因氧化壓力損害組織，或鐵堆積在肝臟造成肝癌、堆積在腎臟也可能導致糖尿病等，不能因為害怕缺鐵就輕易補鐵，一定要先評估自身的鐵儲存量再決定。
食藥署今天也預告修正「健康食品之促進鐵可利用率保健功效評估方法」，鼓勵業者採人體試驗評估方法，讓人體吸收、利用鐵質的有效性更明確，預告草案增訂受試者條件、測定指標等，將預告60天蒐集各界意見。
食藥署目前核准了5款具「促進鐵吸收」功效的健康食品，不過皆是動物實驗方法評估，為鼓勵業者採取人體試驗評估方法，更有助人體吸收、鐵質利用效果更明確，該署今（12）日預告增修訂實驗測定指標、增訂受試者條件等，將進行為期60天的預告評論期，蒐集各界意見。
食藥署科長周珮如表示，現在已上市販售的含鐵四物飲、補鐵精華液，皆是以動物實驗方法評估而來，此次預告的目的是希望能夠鼓勵業者採取人體試驗評估方法來開發健康食品，而經人體試驗對鐵質的利用率與吸收會更加明確。
連結：預告修正「健康食品之促進鐵吸收功能評估方法」草案，名稱並修正為「健康食品之促進鐵可利用率保健功效評估方法」（TFDA公告）
衛福部於2月12日預告修正「健康食品之促進鐵吸收功能評估方法」，名稱並修正為「健康食品之促進鐵可利用率保健功效評估方法」，草案重點為修正現行評估方法名稱、刪除體外測量法（體外消化透析法及體外消化–Caco-2細胞攝鐵法）、增訂實驗執行單位與執行人之相關規範、增修訂實驗測定指標、受試者排除標準、增訂功效宣稱字句等。該草案將進行為期60天之預告評論期，蒐集各界意見。
小編評：又一個健康食品功效評估方法有異動了。