連結：《輔導衛生自主管理》台東小型食品加工廠 29家通過評鑑
台東縣衛生局舉辦首次「小型加工食品產業衛生自主管理輔導計畫」，透過主動輔導食品業者協助改善衛生條件、提升食品安全。台東縣衛生局指出，共有29家業者通過評鑑，有113家業者獲選為優良餐飲業者。
台東專科學校食品科技科教授江啟明表示，台東絕大多數食品業者，在輔導前的分數僅10至40分，距離及格60分還有一大段差距，許多食品加工廠是傳統客廳即工廠、小規模的食品業者，收到公文也不懂，對於食品衛生不知從何著手，透過輔導計劃可以針對業者的問題對症下藥，直接改善。
江啟明說，輔導過程中，最常見的缺失就是缺乏洗手設施，還有個人衛生、病媒防治等，經過團隊2次輔導、1次評鑑後，業者衛生自主管理能力大為提升，最終產品合格率達100%。
台東縣衛生局委託中華食品安全管制系統發展協會，組織輔導團隊，對業者進行實地輔導及協助業者落實衛生自主管理。
衛生局食品藥物檢驗科表示，全縣登記為製造業有四百餘家，多數是員工人數僅一至四人的小規模食品加工業者，舉辦輔導計畫說明會時有七十八家業者參加，僅有三十五家錄取，經過兩次實地輔導及一次評鑑，最終有二十九家通過評鑑。
食藥檢科長林郁文指出，由於縣內多數是四人以下的小規模食品加工業，家庭式工廠規模不大，硬體設備、環境衛生難以改善或達到標準的困難度高，尤其是肉、豆製品加工業的食品衛生管理屬高風險類別，更須小心謹慎，有部分業者因而放棄或未通過，參加輔導的業者在輔導前的分數多數不及格，輔導及評鑑後，最終產品檢驗合格率達一百％。