中國科學家在《美國國家科學院院刊》發表的文章中表示，他們透過基改創造了12隻健康的「低脂豬」，這些豬隻除了比普通豬隻少了約24%的脂肪，還能在寒冷環境中調解體溫保暖。
這些「低脂豬」有一種基因，會指示體內產生一種蛋白質，幫助其可通過燃燒脂肪調節體溫。研究指出，大部分的哺乳類動物都有這種蛋白質，但豬隻可能在進化中失去了這種蛋白質。
外媒指出，科學家修改豬隻基因的主要原因就是為讓其有能力抵禦低溫。根據研究，低溫是小豬殺手，豬農得透過保溫燈替無法維持體溫的小豬保暖。科學家表示，這可幫助豬農省下數百萬美元的供暖及飼料費用，並可防止豬隻在寒冷天氣遭受痛苦和死亡。
負責這項研究的中國科學院動物研究所研究員趙建國還表示，「人們喜歡吃脂肪較少但瘦肉較多的豬肉」，而他們用於實驗的豬品種以優良肉質聞名，研究團隊認為修改基因不會對豬肉的口感、味道造成影響。
小編評：腦袋浮現黑金剛或袋鼠身材的小豬…好可怕啊！！！
連結：舌尖上的中国科学家：CRISPR 改造小猪，“口感”更佳哟！
經過這麼多年的演化，現代的豬普遍缺乏功能性UCP1，從而導致其很容易感冒，易發生脂肪沉積，並且新生的小豬容易死亡，使得生產效率降低。
在本研究中，趙建國研究團隊使用CRISPR/Cas9基因編輯系統，將小鼠脂聯素UCP1有效插入豬內源性UCP1基因座。從而使得到的UCP1 KI豬可以更好的維持體溫，並且可以降低脂肪沉積的同時增加胴體瘦百分比。UCP1 KI豬是豬行業的潛在寶貴資源，可以改善豬的身體狀況並且減少經濟損失。
這個研究的初衷，並不是為了吃，而是為了養豬產業可以更好的發展。
小編評：這篇中國科普文章寫得很棒，裡面還有探討數據跟研究的背景，建議可以看看喔～
連結：Reconstitution of UCP1 using CRISPR/Cas9 in the white adipose tissue of pigs decreases fat deposition and improves thermogenic capacity（《美國國家科學院院刊》PNAS論文）
Uncoupling protein 1 (UCP1) is responsible for brown adipose tissue-mediated thermogenesis and plays a critical role in protecting against cold and regulating energy homeostasis. Modern pigs lack functional UCP1, which makes them susceptible to cold and prone to fat deposition and results in neonatal mortality and decreased production efficiency. In the current study, a CRISPR/Cas9-mediated homologous recombination-independent approach was established, and mouse adiponectin-UCP1 was efficiently inserted into the porcine endogenous UCP1 locus. The resultant UCP1 KI pigs showed an improved ability to maintain body temperature, decreased fat deposition, and increased carcass lean percentage. UCP1 KI pigs are a potentially valuable resource for the pig industry that can improve pig welfare and reduce economic losses.
小編評：不囉嗦，看論文原文，大家可以下載拜讀～