「壹週刊」報導，針對5間連鎖生魚片丼飯，分別為定食8、八坂丼屋、築地鮮魚、瞞著爹、百八魚場，自行送交SGS台灣檢驗科技股份有限公司檢驗發現，定食8康寧店的豪華海景丼、百八漁場西湖店的御品三色丼、瞞著爹內湖店的生魚丼，驗出大腸桿菌群超標；另外八坂丼屋ATT 4FUN店的超值海鮮丼、定食8豪華海景丼以及築地鮮魚極品三色丼，驗出金黃色葡萄球菌。
台北市衛生局表示，已立即派員前往現場衛生稽查，並抽驗丼飯產品檢驗衛生指標菌，檢驗報告最快於14天後簽發，並視現場操作衛生狀況，必要時加驗食品中毒菌。案內丼飯產品適用「生熟食混合即食食品衛生標準」（標準：大腸桿菌群1,000 MPN/g以下、大腸桿菌陰性）判定，衛生指標菌若不符規定，將通知限期改正，屆期不改正者，可依「食品安全衛生管理法」第17條及同法第48條第7款之規定，處分3至300萬元罰鍰。
連結：五大連鎖餐廳全淪陷 踢爆海鮮丼飯細菌滿碗（壹週刊報導）
連結：生食應適量 老人小孩風險高（壹週刊報導）
根據《食品衛生管理法》第十條，所規定的生熟食混合即食品衛生標準，生魚片丼飯的微生物限量，大腸桿菌群須小於1000 MPN/g，大腸桿菌為陰性，金黃色葡萄球菌、腸炎弧菌等致病菌，則是不得驗出。
其中驗出大腸桿菌群超標：定食8康寧店的豪華海景丼、百八漁場西湖店的御品三色丼、瞞著爹內湖店的生魚丼 （大）。另有三家業者驗出金黃色葡萄球菌，分別是八坂丼屋 ATT 4FUN店的超值海鮮丼 460 MPN/g、定食8豪華海景丼 23 MPN/g 以及築地鮮魚極品三色丼 7.4 MPN/g。
爭鮮餐飲集團表示，針對壹週刊自行送驗的結果，由於流程無法了解，不予回應，經公司了解定食8康寧店，平時有自行送驗，大腸桿菌群和金黃葡萄球菌的結果都是合格的。
八坂丼屋ATT 4FUN店總經理呂佳鴻表示，供應商平時都有自主送驗，能上料理台的廚師，都得通過公司考核，處理生魚片前定要徹底洗手、消毒，如果廚師有傷口，公司也備有OK蹦和手套供廚師使用，之後會重新再檢討是哪個環節有疏失。
築地鮮魚重慶店認為，店內針對水質一直有更新過濾和消毒設備，針對檢驗出金黃葡萄球菌，可能是因為員工感冒，以及未全程戴口罩所致，會加強要求員工注意，年底如經過房東同意，也會再度翻修整理，希望能做到最好的品質，服務顧客。
百八餐飲集團經理王國林表示，店內有臭氧殺菌機及消毒酒精，員工都須照標準作業流程，不定時消毒沾板、刀具和手部，針對大腸桿菌群超標的部份，我們會通報所有分店，特別加強這部分的員工管理，也會請大樓檢驗水質，來了解是哪個環節出了問題。
連結：二小時冷藏送驗 全程攝錄存證（壹週刊報導）
五間餐廳都是將生魚片丼飯，以塑膠餐盒包裝好，再連同附湯、餐具等，裝在同一個塑膠袋打包，本刊將店家打包好的餐點拿出店外，便把附餐熱湯取出另置，再立即把生魚片丼飯，放置到車上的冰桶內，冰桶備有冷凍冰磚，全程保持低溫冷藏，並拍照錄影，全程均無打開餐盒盒蓋，在二個小時內，送至位於新北市的SGS台灣檢驗科技股份有限公司檢驗。
針對5家店鋪的衛生稽查，衛生局下午先公布結果，現場未發現人員操作重大缺失，惟查有部分衛生缺失，如八坂丼屋（ATT 4FUN店）配料區調味罐及檯面不潔、瞞著爹（內湖店）食品器具夾子置食材蓋子上、百八魚場（西湖店）地面污垢、築地鮮魚（重慶店）天花板剝落等，查現場從膳人員手部清潔無傷口，且均配戴手套及口罩，衛生局針對衛生缺失已開立限期改善通知單，屆期未改善，將依違反食品安全衛生管理法第8條及第44條規定，另處分業者新台幣6萬至2億元罰鍰。
小編評：小編認為壹週刊做這個專題最需要注意的就是簡體運送的保存（包括時間與溫度），畢竟微生物在常溫下，短短的時間就會大量孳生，造成結果極大的誤差，雖然壹週刊有提到用冰磚運送及兩個小時運送，不過最可能被挑戰的大概就是運送實際溫度及送檢過程是否有額外人員接觸了。