由於養殖場是一個很人工化的環境，人為因素可破壞大自然本身的平衡及循環，以致沒有生物可克制寄生蟲，結果因沒有「天敵」愈生愈多。此外，由於養殖場是一個高密度的環境，故寄生蟲出現的風險亦更大。
甲殼類動物或海鮮本身天然存在「毒素」，可對人體造成過敏反應。不過，較大的可能性是當三文魚的表皮被太多海蝨所咬，出現傷口，便有機會感染其他細菌，造成較大的食安風險。
目前國外尚無吃到有魚蝨鮭魚對人體有影響的實例。其實多數魚蝨在收成及加工過程已被清除，聯合國食品法典委員會的《魚和漁業製品操作規範》就可供生食的魚類有提供清晰指引，這類魚須在-20°C或以下冷凍7天；或在-35°C冷凍約20小時，以殺死魚內的寄生蟲。消費者如有疑慮則以熟食為宜！
我國官員表示目前對於魚蝨部分在邊境沒有列入例行性的檢查項目，不過依照一般食品的衛生標準，不可以含有寄生蟲，如果業者屆期不改正，可以罰3萬到3百萬。台灣每年自國外進口2萬多公噸的大西洋鮭魚，衛福部還是應該隨時掌握有關魚蝨的最新資訊並將其列入監控項目，特別是處理魚蝨所使用的殺蟲劑、抗生素等，以免影響國內養殖漁業及消費者食用健康。而公開透明的資訊是解除民眾疑慮的最好方法，面對魚蝨疑慮政府請公開釋疑！
小編評：這兩篇報導有介紹近期遭關注的挪威養殖鮭魚存有寄生蟲海蝨的問題，寫得挺完整地給大家參考。而同這篇文章順便附上兩篇相關魚肉處理和寄生蟲相關文章給有興趣的人看吧。