彰化縣和美鎮新昌裕興業公司生產金字招牌純蒜酥，因本土蒜頭價格高漲，自2016年起進口「蒜頭、蠶豆混合豆仁」、麥麩做為原料大幅節省成本，導致不知情的蠶豆症患者吃下肚後身體不適就醫，彰化檢方會同衛生局29日前往搜索，帶回姚姓、黃姓負責人夫妻，黃女坦承犯行後檢方諭令以30萬交保，姚男不認罪遭檢方聲請羈押。
業者由中國進口「蒜頭、蠶豆混合豆仁」原料，再混入麥麩以壓低成本分裝，若相較純蒜酥分裝，每公斤成本約27元，但混入蠶豆的蒜酥成本降為每公斤約12、13元。
衛生局今日把黑心純蒜酥挑出蒜片與蠶豆仁，承認確實要從外觀分辨的話，真的很不容易，業者進口主要賣給下游5縣市共22家批發商，再賣給菜市場、雜貨店，主要是用在爆香、炒菜、魯肉使用，分為300克、600克兩種包裝，賣給中盤商價格是每公斤90到100元之間，市面價格每台斤約60到70元之間。
而彰化衛生局也查獲7804包「未來食品」，包括辣椒粉、辣椒粒、油蔥酥、純蒜酥等等，製造日期標示為今年10月，也將依食安法開罰4到400萬元。
小編評：介紹一下蠶豆症吧～
蠶豆含有致過敏物質，過敏體質的人吃了會產生不同程度的過敏、急性溶血等中毒症狀。一般的會在幾天內恢復正常，但也約有十分之一的病例會在急性期死亡，這就是俗稱的「蠶豆症」。
蠶豆病其實是葡糖六磷酸脫氫酶（G6PD）缺乏者進食蠶豆後發生的急性溶血性貧血，常見於10歲以下小兒，男孩多見，只要進食蠶豆或含蠶豆製品（如粉絲）均可致病，母親食用蠶豆後哺乳可使嬰兒發病。
通常在進食蠶豆或其製品後1天-2天內發病，表現為頭昏、心慌、乏力、食慾缺乏、腹瀉、發熱、黃疸及貧血等症狀，嚴重者可有昏迷抽搐、血紅蛋白尿（尿呈醬油色）甚至休剋死亡。
其實以前念大生化有學過，不過都還給老師了。