新北市教育局要求全市中小學營養午餐食材達到「4章1Q」標準，考量業者成本增加，教育局提供各校學生家長漲價或品質縮水共4種選項，回收問卷結果顯示，40班以上大校與以下小校，約2成家長同意每餐漲3元；8成家長選擇不要漲價，同意菜色由「4菜1湯」減為「3菜1湯」或放棄「學生選餐」權利，目前新北市營養午餐各校平均單價約為50元。
教育局與團膳業者研議後，決定將漲價與否交由各校家長決定，設計問卷包含漲價與不漲價但減輕業者負擔共4種選項，結果顯示，由團膳廠商供餐的151校中，40班以上中大型學校，1校選A選項，午餐單價不變，菜色「4菜1湯」改為「3菜1湯」，採「學生選餐」。58校選B選項，午餐單價不變，菜色「4菜1湯」，由「學生選餐」改為「午餐廠商每月輪餐」，佔總校數55％最多。
27校選C選項，同意午餐單價漲3元，提供「4菜一湯」並由「學生選餐」，佔總數25％。20校採D選項，午餐單價不變，「4菜1湯」改為「3菜1湯」，並由「學生選餐」改為「午餐廠商每月輪餐」，除現有水果或乳品供應頻率，額外每月增加水果或乳品，佔總校數19％。40班以下小校有3種選項，選擇餐單價3元的佔2成，另140校由自立廚房供餐或協助供應，食材增加成本自行吸收，價格不變。
小編評：品質若不能提升價值，那廠商也很難投入更多去改善整個食安環境…消費者都覺得品質是基本必要應該的，卻不願投入成本來改善食安，真的是很弔詭….