美國食品藥物管理局（FDA）周三公佈最新指南，呼籲全美餐館及食品製造商，在未來10年內自願性地減少3分之1用鹽量。FDA也將蒐集各界意見，未來將會公佈最終版本指南。
FDA表示全美有9成民眾每日的鈉攝取量超標，平均每人每天攝鈉量達3400毫克，，比聯邦指南建議的攝取量2300毫克，超過50%，超過3成美國人有高血壓，這應該是其中主因。
FDA的新指南受到「美國心臟協會」（The American Heart Association）和部分食品製造商支持，不過也有專家認為高鈉攝取量及心臟疾病間的因果關係仍存疑。克里夫蘭醫學中心（Cleveland Clinic）心血管醫學主任尼森（Steven Nissen）表示，對於高血壓患者來說，減少鈉以及增加纖維攝取的確有助於降低血壓，但對血壓正常的人來說，改變飲食習慣是否能預防高血壓則無定論，呼籲FDA若想推廣低鈉飲食，必須要提出更強的科學論證。
美國不少食品公司，像是金寶湯公司（Campbell Soup）、通用磨坊公司（General Mills）和卡夫亨氏（Kraft Heinz）等，在預期將頒布這項新指南下，已經減少旗下食品的含鹽量。
小編評：人肉鹹鹹。
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