來源: 芒果違法使用益收生長素？農政單位：益收已核准使用 網路謠言打擊果農
豔陽夏暑即將到來，近期一顆顆或紅或黃或橙的芒果陸續上市，看得不禁令人食指大動，不過日前網路卻盛傳2012年的新聞報導，直指農民使用「禁藥」益收生長素為芒果催熟，對此，高雄區農改場和農業藥物毒物試驗所一致強調，益收生長素已於去年核准合法使用，容易揮發，對人體也沒有不良影響，只是當農民在熟度不足時噴灑，易造成芒果不夠甜、密度不高
其實益收生長素早已廣泛被運用在番茄、鳳梨、葡萄、梨、甘蔗等作物上，促使果實產生一種植物荷爾蒙「乙烯」，部分農民為了搶早市或讓整體水果的顏色一致好看，會噴灑生長素來增色，而生長素很快就會揮散，噴灑後3天內就會降到安全容許量的範圍內，幾乎很難被驗到，是很安全的一項農藥
「過度使用生長素是造成芒果品質下降，而非安全問題。」黃德昌強調，有些農民會在芒果生理成熟度還不夠的時候強行噴灑，如此會造成芒果不甜、密度不夠，他直言，當然在欉紅的、沒有噴灑生長素的芒果最好，但若有農民為了採收方便而使用，最好在芒果達到九分熟後再用，才不會有甜度不夠的問題
民眾若要分辨人工催熟或自然熟成的芒果，可留意果實的飽滿程度、果蒂是否凹陷、果肩是否突出，至於坊間有農民接受媒體採訪指出，果皮泛油光代表曾噴灑生長素，高雄區農改場助理研究員李雪如解釋，一般芒果成熟放在外面會越熟越香，果皮也會出現油光，除非顏色過度紅艷，不然其實很難確定就是噴灑生長素導致
目前我國訂定芒果益收生長素的安全容許量為1ppm，日本和中國為2ppm，我國的標準比主力外銷市場還嚴格，藥毒所去年核准生長素使用在芒果上時，曾特別提醒屏東地區一帶的農民可在6月份施用，台南區一帶則建議7月份施用，所長費雯綺指出，經過去年監測，田間檢驗到的使用量都非常低，藥毒所今年仍會再持續監測，觀察數據的穩定度
水果熟成時最好吃，但為了搶上市，有時會用灰黑塊狀固體的電石(碳化鈣)結合空氣中水分，產生乙烯快速催熟，雖無害，但催熟不當會影響口感。其實，買到太生的水果，可利用蘋果和香蕉皮散發的天然乙烯來催熟，讓水果更好吃
Tips 臨床毒物科主任林杰樑表示，因電石所產生的乙烯為揮發性物質毒性低，且當攤商和果農以此方法催熟水果，再賣給消費者後，已經過一段時間，乙烯早已完全揮發，對身體並無影響，若民眾有疑慮，可在食用前用清水沖洗水果即可
芒果採收後催熟處理
芒果為本省重要熱帶果樹之一，全省栽培面積達18,541公頃（台灣農業78年報），芒果為更年性果樹，果實具有後熟作用，即於果實達7～8分熟時採收，經人工催熟處理後，其外觀優美且品質劃一，又可增加儲運期間，其品質並不亞於樹上掛熟者，催熟的方法有多種，概述於後：
（一）果農慣用法－將果實置於紙箱內，紙箱內層敷水泥紙包紮，儘量使它不致於漏氣，果實的最下方置碳化鈣，其用量約100公克催熟20公斤果實，碳化鈣用報紙包上以免傷害果實，密封後紙箱上最好以布袋或棉被覆蓋，視品種之不同，經48～72小時催熟率達90％以上，此方法效果穩定適用於小數量之果實處理。
（二）化學藥劑處理法－用39.5％的益收（Ethrel）生長抑制劑，以毛筆沾塗果蒂或果柄，經48小時密封或不密封即可，此方法費工費時，且易灼傷果實，今後宜找適當濃度且用噴施法改施之。
（三）乙烯產生器處理法－此方法須有密閉室設備，以酒精為材料經電熱至300～400℃產生乙烯即可催熟果實，時間也為48～72小時，此方法適用於大數量進行，密閉室為新化分場之磚造貯藏間，其面積為1.6×1.2×3.0公尺＝5.76立方公尺，處理過程並無加熱處理，保持室溫在27～30℃，由催熟之果實顯示，30℃之催熟溫度其催熟率較差，宜提高至40℃左右，以提高催熟效果
可到消費者知識服務網查詢, Ethephon(益收生長素)可用於芒果、小麥、大麥、大漿果類、小漿果類、甘蔗類、果菜類、其他梨果類、櫻桃等作物上, 用於芒果殘留維1.0 ppm