連結：麥當勞薯條也染綠？北市衛生局將進行瞭解（2017/08/17）
連結：網友震懾！麥當勞被爆賣「綠薯條」北市衛生局前往暸解（2017/08/18）
摩斯重新上架的金黃薯條才因爆發「綠薯條」疑慮，可能產生有毒龍葵鹼宣布再度停賣，今有網友在台大批踢踢八卦版分享所購買的麥當勞薯條，也疑似有發綠情況，台灣麥當勞對此回應，從照片看來可能是馬鈴薯生長時因受到日照產生此情形，會持續嚴格把關。
台灣麥當勞檢視該照片後表示，為保留薯條的原始風味，麥當勞薯條係採用整顆馬鈴薯切條後製作而成，從圖片看來確實有馬鈴薯生長時「可能因受到日照」產生情形，將持續對薯條的生產、儲存及製作過程嚴格把關，敬請消費者安心。
小編評：我覺得還好。
連結：麥當勞、肯德基也賣「綠薯條」 食藥署：不排除全台稽查（2017/09/07）
摩斯重上架的金黃薯條近日才因「綠薯條」疑慮，可能產生有毒龍葵鹼，再度停售，其他速食業者包含麥當勞、肯德基，前天也有網友分享，同樣疑似吃到綠薯條，麥當勞、肯德基都稱會嚴格把關，麥當勞表示會要求供應商和同仁發現有綠色薯條出現就會挑除，肯德基則解釋是正常現象，可安心食用。
麥當勞和肯德基都表示，馬鈴薯經過日照後，會自然產生葉綠素發綠，麥當勞表示，為保留薯條的原始風味，麥當勞薯條是採用整顆馬鈴薯切條而成，也要求供應商及同仁嚴格控管，以儀器感測或肉眼檢視，若發現有綠色的薯條，則予以挑除，以避免此情形發生。
肯德基也表示，和薯條供應商麥肯（McCain）都自源頭就層層把關，並有多個品管控制點和檢測監控，極少數薯條呈現綠色區塊，是因微量馬鈴薯皮未完整去除，這部分是經過日照後而形成的葉綠素，屬正常現象，敬請安心食用。衛福部食藥署北區管理中心主任邱秀儀表示，待蒐集更多資訊後，不排除啟動全台稽查專案。
連結：綠薯條再現 食藥署將啟動專案稽查（2017/09/07）
連結：速食業紛出現綠薯條 食藥署改口要查餐飲業（2017/09/07）
食藥署今天表示，將在全台啟動專案稽查，對象擬擴及餐飲業者和源頭廠商。
衛生福利部食品藥物管理署食品組簡任技正鄭維智今天受訪時強調，食品只要出現變色都違反一般食品衛生標準；摩斯漢堡綠薯條事件後，邊境立即啟動管控機制，提高摩斯的薯條供應商「麥肯公司」薯條產品抽驗率。
薯條進口報驗時抽驗率約為2%至10%，但因麥肯公司有違規記錄，8月進口的98批產品中共有47批次遭開箱查核，檢查外觀是否變色等，並沒有發現異常，將持續關注。
食藥署下午改口，將與各衛生局就薯條產品的輸入商、供應商和連鎖餐飲業聯合稽查，查核項目包括薯條外觀、標示及食品良好衛生規範等，預計稽查超過100家次，本月底前完成。
連結：肯德基爆綠薯條 供應商稱含量遠低國際標準（2017/09/08）
肯德基薯條供應商「麥肯食品」今天發表聲明，聲稱除非大量攝入，一定範圍內的低含量綠皮對食品安全是無害無虞的，但會配合衛生單位稽查；業者強調，採取嚴格的品質控管增進流程，包含原料分選、精密生產設備及人工篩選來控管綠皮，不過美國馬鈴薯表皮較厚，人工難以做到百分百由辨識、剔除綠色部分。
小編OS：可是肯德基啊，你的供應商麥肯，也是摩斯的供應商啊…
連結：強化連鎖速食業者供應薯條產品管理及供應（2017/09/07，TFDA公告）
針對近日媒體報導消費者於連鎖速食店發現薯條產品呈現綠色，食藥署除已加強邊境相關產品之查核管控措施，8月間查核47批輸入產品未發現有異常情形，後續仍將持續加強查核。食藥署目前已規劃稽查專案，將偕同地方政府衛生局針對薯條產品之輸入商、供應商及連鎖餐飲業進行稽查，如經發現有不良變色、綠變等情形，將依食品安全衛生管理法辦理，經限期不改正者處分新臺幣3到300萬元。
食藥署呼籲相關食品業者製造、加工薯條產品時應依食安法善盡自主管理之責，落實食品供應商管理，做好食材來源管控，其倉儲管理、製造及運輸流程應符合食品良好衛生規範準則（GHP）規定，產品品質則應符合衛生標準，不得提供不良或變色之薯條產品予消費者。消費者購買薯條產品時如發現有不良變色情形，應先暫停食用，並向所轄地方政府衛生局反映。
依據食品安全衛生管理法第17條及「一般食品衛生標準」第3條規定， 一般食品之性狀應具原有之良好風味及色澤，不得有腐敗、不良變色、異臭、異味、污染、發霉或含有異物、寄生蟲。倘查獲食品業者販賣之薯條產品有不良變色情事，將依違反同法第48條規定責令限期改正，屆期不改正者將處新臺幣3到300萬元罰鍰。
茄鹼是植物的天然成分。茄鹼（α-solanine）也稱為龍葵鹼，是馬鈴薯中含量最多的生物鹼。
成熟的馬鈴薯除了中心的髓部之外，全顆都含有茄鹼，不過以外部和芽點區最高，內部薯肉則很低。皮薯肉的天然茄鹼含量遠低於安全限度，以每公斤體重耐受茄鹼量計算，人體的中毒劑量約1–3 毫克，致死劑量約3–6 毫克。若是20公斤的兒童食用一顆去皮馬鈴薯，茄鹼攝取量相當於每公斤體重0.9毫克；這是用最高含量來估計，還是低於最小的中毒劑量。
薯條變綠的成分是植物的葉綠素。食用的馬鈴薯是在地下生成的莖部，也具有合成葉綠素的潛力。沒有光照時，不會產生葉綠素。受到光照的部位，會從表面逐漸產生綠色，至於一般微量的表皮綠化，並沒有食安或品質的問題。
小編評：說明馬鈴薯變綠與茄鹼累積並無一定相關聯。