消基會在7月14、15日，隨機到各大賣場與超商選購16款不同品牌的柳橙汁，以手持式糖度計（手持式折射儀）測量實際含糖成分，結果發現全數標示值皆低於實際測量值，其中10款檢測值甚至超過允許誤差值正負20%的範圍，有產品還高出標示37%，標示不符比例約6成3。
以 「園之味100%果汁柳橙」為例，糖分標示每100ml為8.7公克，整瓶為34.8公克，但實際測量，每100ml的糖度為12公克，整瓶為48公克。另外一款果汁含量25%的纖果食感柳橙汁飲料，標示每100ml含糖量12公克，整瓶400ml為48公克，但實際糖度為13公克，整瓶為52公克。消基會表示，國健署計算成人每日攝取熱量約2千大卡，糖攝取應低於200大卡，而每1公克糖等於熱量4大卡，所以一天糖攝取量應該低於50公克，但依照這次的實際調查，「園之味100%果汁柳橙」、「每日C100%柳橙汁」、「纖果食感柳橙汁」、「美粒果柳橙汁」四項產品的糖份，只要攝取400ml，降休當接近，甚至超越一日糖攝取的上限值。
消基會說，目前果汁份類，含量10%~100%為一類，另外一類為10%以下，標準訂定分類似乎不足，應該再制訂消費者更易理解的標準。
連結：市售柳橙果汁糖份標示與實際檢測不同 消費者不可不慎（消基會新聞稿）
本會同仁於7月14日至15日間，隨機至各大賣場與超商選購不同品牌的柳橙汁，調查方式為使用本會檢驗部器材「手持式糖度計」，檢測紀錄16件不同品牌的柳橙汁的糖度，並比較與商品標示上的糖份誤差。調查結果發現，編號1 「iseLect100%鮮榨台灣柳丁汁」、編號2「園之味100%果汁柳橙」、編號6「每日C100%柳橙汁」、編號7「樹頂100%純柳橙汁」、編號10「橘子果粒汁」、編號12「美粒果柳橙果汁飲料」、編號13「QOO橘子汁」、編號14「尚格罐裝柳橙汁飲料」、編號15「尚格果樹園柳橙罐裝飲料」、編號16「柑橘飲料」的十款柳橙汁，商品上的糖份標示與本會同仁實際以糖度計檢測出來的糖度數據不同，超出誤差值20%允許的範圍，商品的糖份標示全部偏低。
依據食藥署訂定的宣稱含果蔬汁之市售包裝飲料標示規定，果（蔬）汁包裝飲料分為果（蔬）汁總含量達10％以上，以及10％以下。而果蔬汁總含量達10%以上者應於外包裝正面顯著處標示之原汁含有率，由兩種以上果蔬汁混而成者應標示「綜合果（蔬）汁」、「混合果（蔬）汁」，果蔬汁總含量未達10%者應於外包裝正面顯著處標示「果（蔬）汁含量未達10％」，至於未含果蔬汁者，應於外包裝正面顯著處標示「無果（蔬）汁」。然而，翻閱修訂前的中華民國國家標準（CNS）果汁飲料分為：「天然果汁」（天然榨汁，未經稀釋、發酵）、「濃縮果汁」（2倍以上濃縮之天然果汁）、「稀釋果汁」（30％）和「清淡果汁」（30～10％），不僅容易識別果汁種類，更容易對其果汁含量有所瞭解。
小編評：咦？用糖度計檢測卻不是用化學方法檢驗，不是有公告方法可以用嗎？
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連結：糖解析／糖度計只能測同種溶液相對甜度（2014年舊新聞）
利用儀器測定甜度的方法，就是使用糖度計。當水中溶解的糖量越多、糖的濃度就越高，糖水的折射率亦越高；糖度計利用「光在濃度較高的糖水中，折射的角度較大」原理，判定糖水的濃度有多高，糖度計的單位為Brix，代表每100g水中含溶解的蔗糖有幾克。
然而，藉由折射率來反推甜度，意味糖度計實際上是測濃度而非真的測甜度，如果將糖度計放進濃鹽水裡面，糖度計也可能測到和濃糖水相似的數值，所以若要使用糖度計來判定相對甜度，前提為糖水中溶解的糖，都是同一種糖。
臺灣大學食品科學研究所的江文章教授舉例，甜度計可以分測十顆不同的葡萄，並依測出來的結果將葡萄甜度排序；不過若將葡萄和水蜜桃測量出來甜度拿來比較，就不恰當了！因為除了糖以外，不同水果中還含有其他不同物質，也會影響果汁的濃度，所以這樣的比較就沒有意義，「只能自己和自己比。」
小編評：三年前曾發生過的烏龍糖度比較，沒想到三年後又發生了…
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消基會記者會上所提供的附件一表格，產品的標示糖分以每100毫升的糖的公克數顯示，對比的實測糖分，則以糖度（Brix）顯示，《韋恩的食．農．生活》指出，「手持式糖度計」測出來的數值包含果膠、胺基酸、有機酸、鹽、礦物質、單寧酸等等，但統統被消基會歸類為「糖度」，測出來的數值當然會超過飲料上的糖分標示，消基會以不專業的測試批評這些廠商標示不實，不僅對守法的廠商造成不當的打擊，讓民眾也會有錯誤的認知。消基會董事長游開雄接受電訪時表示，歡迎指正檢測方法，往後會更嚴謹。
「文青別鬼扯」質疑是「烏龍爆料」，並以「糖度不等於糖份，這基本知識你懂嗎？」為標題發文。 「文青別鬼扯」的幾點陳述中指出，（1）「手持式糖度計」測出來的是「總可溶性固形物」。（2）但飲料中的可溶性固形物的範圍很廣，不是只有「糖」而已。（3）所以消基會用手持式糖度計測出的數值，高過飲料上的糖份標示，這是很正常的。
相關領域專家表示，標示每100毫升所含糖的公克數，不宜與糖度的數據概念同等對比。
小編評：最近看到好多論壇和食品技師都在討論這件事，都覺得消基會實驗方法根本錯誤，現在在消基會官網上也沒有看到道歉或是更正的說明，現在報導說歡迎指正，怎麼有種「大街打人、小巷道歉」的感覺…
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連結：消基會用錯方法把關食安 就是在製造社會恐慌（食力）
基會用來檢測糖度的儀器「手持式糖度計」，其實是一種「折射儀」，原理是利用光線穿透不同濃度的液體時折射角度會改變（濃度越高，折射角度越大），因此可以用來測量不同濃度的液體（例如此次檢測的柳橙汁）後，再換算出該液體實際的濃度，單位為Brix%。
然而需注意的是，若是液體中只有蔗糖，那檢測出來的數值當然可以回推出含糖量，不過柳橙汁中除了蔗糖之外，還有許多可溶於水的物質（例如鹽分、有機酸、單寧酸、礦物質、果膠等）會增加其濃度，此外就算是不溶於水的顆粒（例如果肉）也會影響光線的折射角度，進而讓「手持式折射儀」檢出的數值產生誤差，這就是為什麼消基會一檢測就發現，柳橙汁的「糖度（實際上為濃度）」比業者標示的糖含量還要高。
其實，早在2014年就曾發生過手搖飲料店業者以糖度計檢測店內販售的檸檬茶、養樂多、牛奶，結果發現檸檬茶只有14，而牛奶與養樂多分別為13與17.4，因此認為店內的檸檬茶不算太甜，卻慘遭網友打臉（勘誤：其實這是2013年新聞，不是2014年，詳見連結）。因為養樂多與牛奶都是不透明的液體，且養樂多與牛奶內容的物質比檸檬茶更複雜，其折射率自然不能互相比較。
連結：【消基會烏龍爆料不用出來道歉嗎? 糖度不等於糖份，這基本知識你懂嗎？（韋恩的食．農．生活）
錯在消基會望文生義，自以為聰明，用錯了分析方法，得到了錯誤的結果，其實甚麼都不懂。關鍵在於所謂「手持式糖度計」根本是不專業的說法，是個以訛傳訛的叫法，他真正的說法叫做「手持式折射儀」，測出來的數值也不是憨人想的那麼簡單的「糖度」，它測出來的是「總可溶性固形物」，單位是Brix，台灣許多人以訛傳訛地叫他糖度計，以為測出的糖度就是產品裡含糖量，那可是大錯特錯了。見獵心喜地引用這個數字，叫作沒有專業知識，沒有專業知識出來開記者會錯誤地批評有專業卻無辜的業者與政府，那叫作潑髒水。
我再加以說明好了，這可是非常基礎的食品化學：
營養標示欄裡的糖份: 包含雙糖（蔗糖）與單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）。
總可溶性固形物的範圍是更廣: 包含雙糖、單糖，以及其他一切溶質包含果膠、胺基酸、有機酸、鹽、礦物質、單寧酸等等，這些全部都會被算進去。
所以對於簡單的加糖飲料，可以說糖份大約與總可溶性固形物相當，因為那種飲料裡面沒什麼太多其他東西。但是對於成分豐富的果汁來說，總可溶性固形物就會高於糖份了，越有料的還會高更多。因此，從消基會的結果可以看得出為什麼廠商標示的糖份<消基會測出的（自以為是）糖度，這是非常合理的。
連結：文青別鬼扯
- 消基會最近關於食品與食安相關議題的處理，完全不及格。
- 「手持式糖度計」測出來的是「總可溶性固形物」。
- 但飲料中的可溶性固形物的範圍很廣，不是只有「糖」而已。
- 所以消基會用手持式糖度計測出的數值，高過飲料上的糖份標示，這是很正常的。
- 但消基會卻亂批這些廠商標示不實。
- 結論就是：消基會此舉只是在搏版面，毫無專業性可言。但一般社會大眾可能不懂，還以為消基會好棒棒。飲料廠商被消基會這樣隨便亂婊，還真是啞巴吃黃連。
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連結：基會也弄不清楚的事：糖含量檢測方法（食力）
常見的糖含量檢測方法有：手持式糖度計法（Brix）、高效液相層析法（HPLC）、高效陰離子交換層析法（HPAEC）等方式。手持式糖度計簡單快速，但會受食物中的其他成分影響，只能作為估算值，無法測出實際的糖含量；高效液相層析法與高效陰離子交換層析法，則可以準確的測出糖含量，作為營養標示的數據來源，但是檢驗所需的儀器與耗材價格高昂。
消基會使用不恰當的方法判定果汁裡的糖含量，所得的結果當然與果汁真正的糖含量、營養標示的糖含量不符。此外，消基會在新發表的聲明中，表示送檢耗時且昂貴，業者無力以送檢方式品管，更是錯誤的觀念。產品每批送檢並非一般果汁製造業的常規品管方法，且法規對於食品糖含量標示有容許的誤差值（標示值的120%以內），因此，若各批成品在廠內以其他品管方式確認產品品質一致，即使未送檢精確測定含糖量，仍是符合規範的產品。
高效液相層析法（High performance liquid chromatography ，HPLC）：此法是中華民國國家標準（CNS）的公告方法，原理是不同的糖分子對分析管柱中填充的物質（固定相）所受到的吸引力不同，吸引力較弱的分子會先被儀器管路內持續流動的溶液（流動相）分離出來，再由偵測器偵測被分離出來的糖的含量。利用本方法分析糖含量，優點是儀器較普遍，樣品不需太多的稀釋，缺點是所需的時間較長，且無法一次將六種常見單雙醣分別測定出來。
高效陰離子交換層析儀法（High performance anion-exchange chromatography ，HPAEC）：此法是目前食藥署建議使用的檢驗方法，原理是利用不同糖分子間帶有的電荷離子的不同，對管分析柱中的離子交換樹脂有不同的吸引力，當改變儀器管路內持續流動的溶液的離子強度時，就能將不同的糖分離，偵測含量。本法的優點是結果準確、六種常見單雙醣可以同步分析，節省時間與溶液。缺點是儀器和管柱價格高，較不普遍。
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小編評：消基會這次釣出一堆大咖來打臉，實在是…