第二次預告訂定「食品中脂肪酸之檢驗方法」草案

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1. 適用範圍：本檢驗方法適用於食品中各脂肪酸、反式脂肪酸、飽和脂肪酸、順式單元不飽和脂肪酸及順式多元不飽和脂肪酸之檢驗。
2. 檢驗方法：檢體經油脂萃取、皂化及甲酯化後，以氣相層析儀(gas chromatograph, GC)分析之方法。