高志明在「環保食安志工」臉書粉絲專頁上說，隨著科學日新月異，檢驗技術不斷進步，「檢驗數據精準度」已自ppm（百萬分之一），提升到ppb（十億分之一），更逐步提升至ppt （兆分之一），非常精準，因此「檢驗」是「科學」，無人可以否認。
不過，要檢驗必須先抽樣，高志明表示，抽樣供檢驗，只要數百公克，因此自數百公噸、甚至上千公噸的大儲存桶槽，如何抽取數百公克的「穀物‧油脂」樣品供檢驗，就成為「藝術」；自數十公斤的一箱「蔬菜‧水果」中，或自一甲農地中，抽樣供「農藥殘留」檢驗，也必然是一門「藝術」。
高志明說，直徑至少一、二十公尺以上、桶身也至少一、二十公尺以上的大桶槽，要自上層抽樣？ 自下層抽樣？ 自桶槽中心抽樣？自桶槽外圍抽樣？
「科學檢驗證據，大家無法懷疑；但是『抽樣藝術判斷』，則見仁見智！」他指出，「法律規章」接受「科學檢驗證據」，卻無法規範「抽樣藝術判斷」，遺憾！「『強者‧富者』玩得起『藝術』，『弱勢業者‧消費者‧農民』必然吃虧！」
小編評：阿明最近好喜歡出來說話喔！
補充一下: 義美高志明保食安 催生立法管制二手農藥
高志明署名發文，提出6點呼籲比照立法管制二手菸，立法管制二手農藥。內容如下：
一、「『食安』主要靠『檢驗』」是確實的、必要的；但是「『檢驗』雖是科學，『抽樣』供檢驗的過程，卻是『藝術』」；因此，只靠『檢驗』根本很難確保『食安』；更妙的是，「『檢驗』只對『樣品』負責」，可能只有極少數消費者知道；可惜，各級政府官員、及民意代表，卻常以凸顯繁多的「檢驗次數」與「檢驗數據」，來表達對維護國人「食安」的關心！其實，「確保『農安』、『環安』、『溯源管制』」才是舒緩「食安危害」的根本之道！
二、幾乎所有食品都是「農‧林‧漁，牧」產品；因此，若無法幫忙農民做好「溯源管制 農藥殘留」，則一定「無法確保『農安』、『環安』」，對真正有心生產優質農魚產品的弱勢農民、漁民，將會是最大的打擊！
三、根據筆者查閱的檢驗資料顯示：多重「二手農藥」漂移的問題相當嚴重，皆來自「空氣」、來自「灌溉水源」；若無政府、及立法委員的大力協助，真正有心生產優質農魚產品的弱勢農民、漁民，根本無能為力去阻擋！對全國所有消費者，更是感到「無奈、無辜、與無助」。
四、筆者認為「二手菸」能夠立法管制，「二手農藥」更是應該立法管制！新政府執政團隊即將上任，對此「所有台灣住民都有益‧無人被斷利」之事，應該儘速立法，以「展現改革的決心」，更「證明『完全執政』的效率」！
五、簡略說明「二手菸」立法管制的過程：歷經董氏基金會、及很多關懷兒童福利、關心國民健康的社會公益團體多年努力催生；「菸害防制法修正案」於2005年4月27日送進立法院，在各方關注下，於2005年11月9日衛生環境暨社會福利委員會完成審查，於在2007年6月15日經立法院三讀通過，同年7月11日經總統令公布修正；並考量配合所需的準備作業、及民眾的教育宣導、舒緩利益團體的壓力，自公布後18個月，即2009年 1月11日施行。這是台灣「菸害防制法」的重大變革，也邁向與世界同步，「立法管制菸害」的重要里程碑。
六、「顧自己健康‧顧台灣環境‧顧食材安全」，歡迎「宅‧鄉‧婉‧弱」大家一起來推動、催生「二手農藥防制」立法！