來源: 揪橄欖油造假！台灣研發「銅葉綠素」檢驗法 歐盟認了
揪出摻有「銅葉綠素」的假橄欖油，台灣自行研發的檢驗方法，國際也將採用！衛福部食品藥物管理署今（7）天表示，由聯合國創設、橄欖油和食用橄欖領域全球唯一的政府間國際組織IOC決議採用台灣所開發的銅葉綠素檢驗方法，正進行多國實驗室間的確效比對，最快今年底檢驗方式就可公告為世界標準辦法
衛福部食藥署領先全球，建立液相層析高解析度串聯質譜儀鑑定技術，開發出鑑別食用油中銅葉綠素及定量主要成分Cu-pyropheophytin a檢驗方法，並於網路上公布中英文版檢驗方法供外界參考，預計年底就會成為通行全球的標準規範
檢驗方法，必須先克服三大問題。首先，由於銅葉綠素只要一點點就會導致油品呈現綠色，因此不肖業者為了要降低橄欖油成本、通過「法眼」，往往添加的濃度都會很低，有些甚至連儀器都難以檢測；其次則是因銅葉綠素非單一結構，型態多變、定性較小，純化萃取不易；加上整個萃取檢驗處置過程繁瑣又耗時，因此各國都致力發展檢驗技術，希望能突破油品檢驗的困境
台灣團隊以特別來賓身份，出席3月中旬於西班牙馬德里舉辦的化學專家小組會議，並參與銅葉綠素檢驗方法討論議題
會議決議採用食藥署所開發的銅葉綠素檢驗方法，並邀集約20家實驗室進行環試驗(ring test)，也就是實驗室間比對試驗，藉以試驗該方法是否確效。經評估後，被採認為IOC的檢驗方法，顯示台灣所研創的檢驗方法，其數據品質都獲得國際高度認同，食藥署更表示，預計最快年底該檢驗法就會成為通行全球的國際標準！
因應去(102)年10月發生之油品混充及違法添加銅葉綠素案，衛生福利部食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)領先國際建立液相層析高解析度串聯質譜儀鑑定技術，開發鑑別食用油中銅葉綠素及定量主要成分Cu-pyropheophytin a之檢驗方法，並於網路公布中英文版檢驗方法供外界參考。
今年1月份接獲國際橄欖理事會(International Olive Council, IOC)邀請台灣專家出席該組織於3月中旬於西班牙馬德里舉辦之化學專家小組會議，在外交部、經濟部及食藥署之共同努力下，組成5人專家團以特別來賓身份於3月11日出席該小組會議並參與銅葉綠素檢驗方法討論議題。會議決議採用食藥署所開發之銅葉綠素檢驗方法，並邀集約20家實驗室進行環試驗(ring test)，即實驗室間比對試驗，以進行對該方法之確效，評估採認為該組織之檢驗方法，顯示台灣所研創之檢驗方法，其數據品質獲得國際高度認同。
IOC由聯合國於1959年創設，是在橄欖油和食用橄欖領域全球唯一的政府間國際組織，發展橄欖油標準及檢測方式。目前共有17個會員，包括歐盟、土耳其、伊朗及埃及等，主要係位於地中海地區之橄欖油和食用橄欖出口國。
食藥署將持續秉持科學論證基礎與國際對話，為國人飲食安全及品質把關。
衛生福利部食品藥物管理署曾表示，三月派官員參加國際橄欖理事會（International Olive Council，IOC），宣佈台灣的銅葉綠素檢驗法，將成為歐盟檢驗標準，但歐洲經貿辦事處昨日澄清，ＩＯＣ其實是要求台灣停止目前的分析方式
食藥署研究檢驗組組長陳惠芳回應說，ＩＯＣ並未要求台灣停止（STOP）目前的分析方式，而是希望在該會尚未對台灣的分析方法進行比對試驗之前的空窗期間，先不要對進口台灣的國外橄欖油進行逐批檢驗
陳惠芳說，國際橄欖理事會認為冷壓初榨的EXTRA和第二道壓榨的VERGIN兩等級，本來就有香味，而且很純，沒有必要添加銅葉綠素。第三道橄欖粕油沒有香味，較可能添加銅葉綠素，因此該會將只針對我國食藥署開發的油品測定銅葉綠素含量方法，對橄欖粕油進行環試驗
今(102)年3月11日至12日國際橄欖理事會(International Olive Council, IOC)之化學專家小組會議於西班牙馬德里舉行，IOC主席強調，會中決議只會以食藥署所開發之銅葉綠素含量測定方法對橄欖粕油(olive pomace oil)進行實驗室間比對的環試驗(ring test)，而非一般(in general)的橄欖油，同時將由IOC選擇一個標準品(reference standard)並提供給參與環試驗的實驗室，以進行對該方法之確效
食藥署將持續秉持科學論證基礎與國際對話，為國人飲食安全及品質把關