源: 滷蛋、烏骨雞爆藥物殘留 防檢局：最高開罰250萬元
抽查禽畜產品 不合格達16％
食品檢驗－市售禽畜食品抽驗 18件殘留藥物
煮熟也不安！衛福部首度抽驗 滷蛋、鐵蛋也殘抗生素
衛生福利部食品藥物管理署公布國內首次針對「加工蛋」的稽查結果
結果發現有「鐵蛋」、「滷蛋」和「鹹鴨蛋」仍然殘留殺菌劑和抗生素，吃多恐傷腎或致過敏
農委會防檢局今(25)日指出，要求養禽業者正確用藥，確保產品安全，違者處以3萬元以上250萬元以下罰鍰
衛生部食管署公布本年4至5月份市售禽畜產品抽驗資訊，共計抽驗112件
其中有18件不合格（烏骨雞6件、蛋品12件–9件雞蛋、1件滷蛋、1件鹹鴨蛋及1件鐵蛋）
下架的不合格食品的數量，包含烏骨雞4000公斤、鐵蛋2公斤、鹹蛋600粒、與洗選蛋約3000盒
確保民眾不會買到不合格商品
肉品方面，以烏骨雞不合格最多，殘留超標3至7倍不等
不合格「加工蛋」則包括
1. 基隆市在超級市場抽驗的1件「鐵蛋」，檢出不得檢出的殺菌劑「三甲氧芐氨嘧啶（Trimethoprim）」0.12ppm
2. 台北市在餐廳抽驗的1件「滷蛋」，也檢出不得檢出的「乃卡巴精（nicarbazin）」0.03ppm
3. 新竹縣在超級市場抽驗的1件「鹹鴨蛋」更驗出2種抗生素「氟甲磺氯黴素（Florfenicol）」0.0116ppm以及「甲磺氯黴素（Thiamphenicol）」0.0004ppm
4. 超標情形最嚴重雞蛋，驗出殺菌劑「磺胺劑」超標33倍，農政單位正追查確認中，並對源頭處3萬元罰金
高雄市與嘉義市分別抽到兩項不合格烏骨雞，都是在知名量飯店家樂福抽出，皆是檢出三甲氧芐氨嘧啶（Trimethoprim）不合格，含量分別為0.18ppm與0.26ppm，國家標準為0.05ppm
長庚醫院毒物科主任林杰樑表示，抗生素、殺菌劑的殘留，一般不受加工影響，高溫煮過也不會破壞，但依檢出超標的殘留量來看，約一天吃超過15顆蛋才可能有過敏反應
附件: 20130726 不合格食品風險分析.pdf
20130726 不合格照片.pdf
購買禽畜肉品可以認明
TAP 產銷履歷標章
CAS
GMP
生鮮肉品可參考