連結：可能致癌 潤餅皮驗出甜精
清明節將近，彰化縣衛生局連續2波抽驗潤餅皮和餡料（花生粉，豆干絲等）、紅龜棵、米糕等共計67件，第1波27件全部合格，第2波有6件不合格，合格率82.5％，少數不合格除了使用吊白塊，還檢出甲醛、去水醋酸，並首度檢出俗稱甜精的甜味劑（環己基代磺醯胺酸鹽）。
彰化縣衛生局長葉彥伯指出，環己基代磺醯胺酸鈉俗稱「甜精」，為合成出來的甜味劑，甜度為蔗糖的30倍左右。曾經有醫學研究發現，特殊體質的人如大量食用，可能會產生致癌物質，因此在台灣也是限量使用。
衛生局表示，本次抽驗37件潤餅皮，首度在北斗輝潤餅皮的1件檢體中，檢出甜味劑（環己基代磺醯胺酸鹽）。此外，原違規使用吊白塊的業者許樹旺，其檢體除再檢出甲醛外，2件潤餅皮還檢出去水醋酸。出現多種違規添加物混用之情事。
其他不合格產品，還有2件花生製品檢出黃麴毒素超量、1件豆干絲檢出過氧化氫殘留，花生製品檢出黃麴毒素超量部分，已令業者限期改正，若限期改正仍不符規定將處以新台幣3萬元以上及300萬元以下罰鍰。
小編評：新的危害項目！！！
小編評：上下游寫的比較清楚。
來源: 潤餅非輕食 2份抵1餐
清明節應景潤餅，餅皮加油麵餡料等於半碗飯，國民健康署分析，2張潤餅皮相當於1/4碗飯，加上五花肉、蛋酥、油麵等餡料，吃2份幾乎等於吃一頓
由於五花肉、肉臊、炸蛋酥等餡料，油脂含量偏高，添加的花生粉通常混合糖粉，多了糖分熱量。國民健康署指出，潤餅當點心吃，記得正餐要減量；如果自己動手作，可以選擇比較低脂、低糖的食材，潤餅變輕食，健康無負擔