過期二年的太陽餅，竟然不發霉？嘉義有民眾前年十月的中秋節在超商買了一盒知名品牌的太陽餅禮盒，標示有效期限一個月，當時沒吃完，隨手擺在倉庫就忘了，沒想到日前清理發現，嚇了一跳，過期已二年一個月的太陽餅竟一點霉斑都沒有，驚呼太恐怖！專家表示，太陽餅經高溫烘焙，若包裝完整，確實不易發霉
這盒太陽餅，有效日期為民國一百年十月三日，已經過期二十五個月。太陽餅放在密閉、夏季室溫超過攝氏四十度的倉庫兩年多竟未發霉，譏諷根本添加了「木乃伊級的防腐劑」
太陽餅二年不發霉，究竟可不可能？國內烘焙師傅也認為，經過高溫烘焙，太陽餅的水分極少，只要外包裝完整，阻隔水氣，發霉的機率並不高，且太陽餅利潤低，添加防腐劑也不符成本效益；但一塊太陽餅放了兩年多，早已經變質，仍應避免誤食
連結：太陽餅過期2年沒發霉 消費者告衛福部瀆職
嘉義縣布袋鎮民李志榮購買的太陽餅忘記吃，逾有效期限廿五個月，竟然沒有發霉，日前經本報獨家披露後，他認為最近黑心食品連環爆，政府已靠不住，要靠自己來監督，昨天到嘉義地檢署按鈴控告衛福部官員瀆職。
生產太陽餅業者澄清，未添加防腐劑，是因太陽餅高溫烘焙到完全沒水分，所以放久不會發霉。不過，仍有民眾質疑，太陽餅含糖有油，就算是真空包，過了兩年怎麼可能完好如初？
小編評：高糖份無水份的包裝食品，真的不容易發霉…我認真了。突然想起以前朋友在食管所處理檢舉信箱，真的千奇百怪的檢舉信都有，然後花好多行政資源在回覆這些信件呢！