來源：護食安 食品雲2.0啟動
食品雲計畫自民國100年開始推動：
第一階段由經濟部負責，主要是以加工食品為示範，建立雛型架構
第二階段為加強追溯深度，由農委會負責，建立從農場到餐桌追溯透明化示範體系，以超商鮮食、連鎖餐飲、學校團膳、肉品加工4大體系作為示範
第三階段自明年起由衛福部負責，持續強化「食品勾稽」、「食品追溯追蹤」功能
科技會報執行秘書鐘嘉德致詞表示，從近期的食品事件可看出食品雲已發揮功能，如劣質豬油事件發生時，新北市政府透過食品雲發現有 6所誤用強冠等廠商出產的劣質豬油，除很快通知停用下架外，稽查效率也大大提升，在半天內就公布處理結果，免除市民不安 (這個小編有同感)
「毒豆干」風暴透過食品雲規定業者「非登不可」，因此很快可以在11萬家食品業者登錄的資料中找到禍首芊鑫實業，並經「非追不可」的源頭管理找出「毒豆干」流向
「非登不可」、「非追不可」是食品雲的短期目標，未來中長期有業者自主管理的「非驗不可」、「非報不可」的邊境管理及由地方政府三級品管的「非查不可」等目標
校園食材須登錄食品雲 違者拒往來
鑒於食安風暴不斷，行政院昨舉辦「食品雲」啟用儀式，擴大登錄及追蹤食品生產過程；教育部則宣布，明年二月前，各級學校、五千多校的食材資訊都將全部登錄食品雲，團膳業者必須全面上傳食材來源，登錄不實或未登錄將列為拒絕往來戶；幼兒園在明年六月加入
明年二月開始試辦中、小學員生消費合作社的食品上線登錄，預計後年二月所有中小學都納入，讓家長不必擔心校園食品安全
十月底已強制食用油脂業上網登錄，肉品和乳品加工、水產品、餐盒、食品添加物、基因改造食品原料等食品業者，則需在明年二月五日起上食品雲申報供應商和產品流向，若申報不實或未申報，可處三萬到三百萬罰鍰
加強食品安全把關，政府建置的食品雲強制登錄明年2月擴及肉品、乳品、水產品和餐盒食品等，同時把全國逾4000所國小、國中與高中，全數納入食品雲管理，擴大實施校園食材追溯追蹤範圍。
行政院科技會報辦公室今天舉辦「食品雲服務啟動儀式」，並宣布食品雲自明年1月1日起交予衛福部接手。
行政院科技會報辦公室執秘鐘嘉德表示，食品雲計畫自2011年開始推動，以教育部國中小學食材登錄最完整，今年爆發黑心油事件後，教育部透過食品雲資訊，找到正義、強冠上千項產品流入校園，只用半天時間完成通知學校下架、退貨。
截至今年底，校園團膳追蹤已完成台北市、新北市、台中市、台南市、高雄市、桃園縣、新竹市、彰化縣、雲林縣、宜蘭縣等十縣市共2142所學校，明年起將擴及全國學校，明年9月也會將公立幼兒園納入追溯，達成校園食材資訊全面透明化的目標。
小編評：二月都快過完了，我好像沒follow到相關消息