多年來美國人崇尚「健康食品」的熱度有增無減，但美國食品和藥物管理局（FDA）20多年前出台的健康食品規定，已無法滿足人們對健康食品的認知，導致執法爭議。在衛生界、民選官員和公眾的催促下， FDA週二（5月10日）證實，將重新界定「健康」的意涵，並公告徵求大眾評論意見。
《今日美國》5月10日報導，根據美國20多年前出台的健康食品規定，食品的營養成份如脂肪、飽和脂肪、膽固醇、鈉及糖，必須符合規定的含量，始可標示為「健康」食品。由於20多年前開始盛行低脂飲食，因此該規定納入低脂肪規定，導致無脂肪的布丁及含糖的麥片是健康食品，而含有營養脂肪的天然食品，如堅果、鱷梨和鮭魚，反而不是健康食品。
卡茨表示，FDA的重新評估顯示美國各界更加注重整體健康及福祉，而不是只看重具體的營養成份，在營養界，越來越多的人認為不能單看個別的營養成份，而是要看食物的整體營養成份，例如鱷梨的脂肪含量非常高，但它是非常有營養的食物。
在選購市售食品的時候越來越謹慎檢視商品標籤。但近年來有許多食品抱怨美國現行法規太過時，讓真正「健康」的商品不能貼「健康」標籤，而反而是含糖量高的產品能被標示為「健康」。美國食品藥物管理局（FDA）針對此議題準備重新檢討官方從1990年代就延續至今的「健康」定義，並邀集民眾集思廣益。
食藥署舉例指出，燕麥棒生產商「KIND」公司因為產品包裝上印有「健康」字樣，去年遭美國食藥署發函警告，理由是這些產品的飽和脂肪含量超標，不符合主管機關規定的健康標準。但反觀早餐穀片生產商家樂氏（Kellogg）生產的低脂穀片「Frosted Flakes」，因為其脂肪含量低且強化維生素成分，所以雖然含糖量不低，依現行法規仍符合「健康」定義。
另外，零脂肪布丁可以打著「健康」食品名義販售，但酪梨卻因高熱量且富含脂肪，不得歸類為健康食品。這些例子都顯示出現行法規的不足，因此有重新定義之必要。
小編評：這篇有案例。