衛福部食藥署今（29）日發布修正「食品原料阿拉伯樹膠衛生標準」名稱為「食品原料阿拉伯樹膠規格標準」，該規格標準係參酌國際相關規格，修正阿拉伯樹膠之定義、性狀描述、鑑定及純度等之要求，以保障相關原料之衛生安全及品質，新標準自發布日實施，違者最高可罰300萬元。
阿拉伯樹膠具有乳化、穩定及增稠之功能，於糖果、糕點、飲料等食品加工用途廣泛，為我國及世界各國食品工業中普遍使用，鑒於該原料植物來源品種及加工方式之不同，其性狀亦有所改變，爰國際間於近年內均已就其規格進行修正。
為使我國相關標準符合國際趨勢，衛福部經參酌聯合國國際糧農組織與世界衛生組織聯合食品添加物專家委員會（簡稱JECFA）之規格要求，重新就阿拉伯樹膠之定義及性狀，包括成分組成、水解產物、原料呈色及商業化型態等提出更為明確之規格要求，並增訂微生物限量及加嚴重金屬鉛之限量，以供食品業者遵循。
小編評：喔喔喔。