民眾如果到衛生條件較差的地區旅遊，應避免生食，以防感染A型肝炎。
根據衛生福利部疾病管制署統計，2013年全台急性病毒性A肝確診病例比前3年都要多，大部分患者都是因為生食海鮮而感染；由於最近民眾聚餐機會增加，也有許多人計畫出國旅遊，疾管署呼籲民眾應特別注意飲食衛生，並盡量避免生飲或生食。
A肝患者主要為20至44歲青壯年族群，男性患者為女性的1.61倍，其中有42%的患者曾經生飲或生食，生吃海鮮者占82%；A肝流行並不會隨季節變化，主要藉由食入遭到病毒污染的食物或飲水而感染，潛伏期約2周，也可能長達50天，患者會產生發燒、腹痛、倦怠、嘔吐及食慾不振，甚至是黃疸等症狀。
許多民眾選擇在春節假期出國旅遊，但中國大陸、東南亞及非洲的部分地區衛生條件不佳，民眾應盡量選擇乾淨的用餐環境，並避免生飲、生食，或食用未完全煮熟的餐點。
小編OS：生食問題多，A肝是其中一種常見的病例，其他還可能因為沒煮熟而感染寄生蟲，想要嘗鮮，請多多考慮當地的衛生條件！