連結：同位素檢驗 義防橄欖油假冒
任職於義大利農業部的食品化學家法貝里（AngeloFaberi）指出，要遏止這些產品內容與標示不符合的橄欖油，必須加入實驗室的科學分析，幸而近年來，已經有多項技術可以有效辨識出橄欖油的真正產地。
法貝里說，其中最具潛力的是「同位素比率質譜法」（IRMS），因為不同來源或經過不同過程所產生的同一化學物質，其同位素比值間會因為同位素分化作用（isotope fractionation）而產生些微差異。
然而，同一地方生產的橄欖可能因為每年的氣候變化而有不同的特質，因此必須蒐集連續性資料後才能建立鑑定的標準。
小編評：洗金ㄟ∼∼