紅棗最簡易的加工便是紅棗乾，陳淑慧發現紅棗拿到屋頂曬的效果比放在地板上好，家人們便自製曬棗盤將紅棗移到屋頂去，後來她開始想延伸做果醬、醋等產品，便決定在棗園的邊角建造一間農產加工設施，但光是釐清、理解相關建築法規，就讓她花費了近1年的時間。
舉例來說，農民若有意從事農產加工，依據現有法令，不同的用地需求和面積大小會有所區別，必須仔細閱讀法規辦法，看看自己想做的農產加工是符合由食藥署掌管的《食品工廠建築及設備設廠標準》？還是農委會的《申請農業用地作農業設施容許使用審查辦法》？如果興建面積超過45平方公尺還需向營建單位申請建築執照。
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