網路廣傳「食用薑黃產品可以抑制腫瘤，有抗癌效果」，衛福部食藥署出面提醒，有很多學者在研究薑黃，但相關作用機轉仍在科學研究階段，民眾應小心攝取。
食藥署表示，薑黃含有薑黃素（Curcumin）成分，是一種不溶於水的多酚類化合物，目前部分研究指出其可能具有抗氧化、抗發炎、抑制腫瘤、預防失智等藥理活性，然而相關作用機轉仍在科學研究階段。
由於薑黃具刺激性，攝取過量可能會有腹瀉、噁心、胃潰瘍、結石等副作用，不建議孕婦與哺乳婦女及腎臟疾病、胃潰瘍、膽管堵塞等患者食用薑黃。另外，中醫師提醒，陰虛火旺者，若大量食用薑黃，可能造成上火；薑黃有活血化瘀和抗凝血功效，因此懷孕、備孕和經期期間皆不宜食用。
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