來源: 台大農產品牌化 鹿鳴米上市
由台大農藝系副教授林彥蓉研發的「台南16號」米，經過4個月栽種，昨天由校長楊泮池下田收割，並以「鹿鳴米」品牌販售，成為第一個以台大具名出產的「品牌米」，同時也將外銷日本，與日本越光米拚高下
林彥蓉以分子育種技術研發出媲美日本越光米的「台南16號」米，3月7日由楊泮池栽種後，經過4個月成長，昨天他戴起斗笠、拿起鐮刀收割，之後經碾製、包裝後，將以「鹿鳴米」的品牌上市。「鹿鳴米」取自《詩經》，有呼朋引伴、共享美食之意
「鹿鳴米」除了在台大農場販賣部外，也在百貨公司、賣場、電子商務販售，1公斤包裝米賣180元、1.8公斤禮盒包裝米賣880元
台大農業試驗場場長張育森表示，全世界只有台灣有愛玉，但為了節省成本，市面上多以動物明膠、洋菜膠、甚至工業用明膠製作「假」愛玉販售。此次台大與民間園藝公司合作，指導生產不使用農藥的愛玉果實，用機器萃取果實果膠也比手洗衛生，未來可望將愛玉銷往國際
台大農場「愛玉坊」目前推出的愛玉凍飲，一杯50至70元，比夜市愛玉凍飲貴將近一倍，但謝宗欽強調，「我們光食材部分成本就比一般愛玉高50%，製作過程成本也高30%到40%，但絕對安全無毒。」他指出，「愛玉坊」的愛玉凍飲會先在台大農場展示中心販售，未來將推銷到市面上
「愛玉可有效改善便秘，還能延緩澱粉類、肉類的消化過程，讓飯後血糖不會快速上升。」謝宗欽表示，愛玉熱量低，喝下去沒有負擔，「未來可望將愛玉銷往世界各地，讓愛玉像可口可樂一樣，人手一杯。」