連結：油辣椒捲入「莫須有」超標風波
中國商報記者從優恪網獲悉，優恪網選擇了中國市場上10款暢銷的油辣椒產品，送往德國實驗室進行測評。結果，全部產品均因成分問題被評為警示（D-），主要扣分點為油辣椒中含有的礦物油超標、含有谷氨酸鈉、含有多環芳烴化合物、增塑劑及增味劑等成分。
其中，涉及到海天、老乾媽等多個知名品牌。被查出的這些物質均違反了歐盟或美國的相關標準。而多款食品的多環芳烴化合物、增塑劑、增味劑也均是超過了歐盟的相關標準。歐盟食品安全局（EFSA）2013年的評估報告顯示，中低黏度的礦物油芳香碳氫化合物（MOSH）類物質能在動物體內積聚，並在肝臟、脾臟及淋巴結等器官中產生微肉芽腫。而多環芳烴化合物（PAHs）中的一些物質有可能會致癌。
中國商報詢問涉及的企業，老乾爹和四川友嘉方面均表示，旗下產品符合國家相關部門檢測，並定期送檢，對其他機構的檢測結果不予置評。
澎湃新聞網報導提及，礦物油對人體產生危害的劑量也未被證實。如果拋開「劑量」這個關鍵前提，單獨談論某一物質的風險沒有實際意義。不過，山東生態健康研究所所長孟祥兵則向中國商報表示，礦物油對人體危害很大，嚴重者會引起肺部疾病危及生命。
小編評：過去在化妝品業比較被詬病的礦物油問題，在大陸的食品議題上也被討論了，不過小編需要時間吸收整理一下…
連結：「老乾媽」辣醬捲入礦物油食安風波（食力）
繼德芙巧克力在中國被爆出礦物油超標之後，老乾媽、海天、翠宏、老乾爹、友嘉等多款油辣椒產品，也被中國優恪網送到德國實驗室檢測出礦物油，其中涉及的品項包含老乾媽風味豆豉油製辣椒、海天私房豆豉醬（香辣）豆豉油辣椒、翠宏香辣紅油、好人家紅油辣椒、老乾爹風味豆豉油辣椒和老乾爹三丁油辣椒、友加熟油辣椒等。
在辣醬新聞出來的幾天前，德芙絲滑牛奶巧克力才被優恪網匿名採買並送德國實驗室檢測，結果顯示17～35個碳的礦物油芳香碳氫化合物（Mineral oil aromatic hydrocarbons，MOAH）或飽和碳氫化合物（Polyolefin oligomeric saturated hydrocarbons，POSH）含量大於每公斤4毫克，據德國聯邦風險評估研究所認為，雖然礦物油芳香碳氫化合物（MOAH）對身體的危害還不能完全確定，但其中還是可能含有可致癌的多環芳香烴。
優恪網引用了歐盟食品安全局2013年的評估報告，認為中低黏度的礦物油飽和碳氫化合物（Mineral oil saturated hydrocarbons，MOSH）類物質可能在動物體內積聚，並在肝臟、脾臟及淋巴結等器官中產生微肉芽腫。但中國食品安全專家鍾凱表示，所有物質的蓄積作用都是在攝入量較大、人體來不及代謝掉的情況下才會出現，而該報告對攝取量避而不談就會變成混淆視聽。
鍾凱認為礦物油在食品、藥品和化妝品中的應用已經超過一個世紀，國際食品法典也允許食品級礦物油作為食品添加劑使用，例如產品被膜、防黏、潤滑等，美國、歐盟和國際標準中也均無礦物油在食品中含量的相關限量，不過德國聯邦風險評估研究所（在一份德國日用品法的修訂草案中）則曾建議，從包裝轉移到食品上的MOSH量（17～20個碳）應該控制在每公斤4毫克以內。
鍾凱認為食品中含的礦物油限量，與優恪網援引德國風險評估中建議的食品包裝轉移量並不相同，「食品的限量和包裝轉移量沒有換算關係，這樣比較是移花接木」。2017年3月9日，優恪網針對此事採訪德國獨立商品比較測評機構KO-TEST主編Jürgen Stellpflug，得到的回覆也是「關於食品中殘留的礦物油在人體內蓄積的問題，首先要考慮到人體對其的攝入量。當然，到底體內蓄積了多少量的礦物油就會對人體產生危害，這個問題的答案因人而異，還沒有一個一定的答案」。
小編評：可惡，小編還沒整理完，食力就把這篇文章的背景知識都找完了（完敗），大家可以進去看原文說得比較清楚喔。
人们对其的恐慌主要来源于：“未经精炼的矿物油含有较多的MOAH，其中可能含有类似多环芳烃的致癌杂质，因此国际癌症研究机构（IARC）将它列为明确的人类致癌物。”对此，钟凯解释，“食品级的矿物油经过精炼，已经尽可能去除了MOAH等可能有害健康的物质，和工业级矿物油有很大区别。因此IARC认定，经过精炼的矿物油并不会致癌。”
中国农业大学食品学院副教授朱毅在多个媒体的采访报道中回应，这是由于食品包装采用油墨和印刷工艺所致，尤其是可再生、可循环使用的食品包装会导致油墨迁移到食品中，因此矿物油成分在食品中很难避免。就企业而言，应该努力改进生产工艺减少食品中矿物油的含量。
优恪网检测参照的标准，主要是德国联邦风险评估研究所（BfR）建议，“从包装迁移到食品中碳链长度介于C17—C20之间的MOSH迁移量应该控制在4毫克/千克以内”；以及 2014年，德国联邦食品及农业部在一份德国日用品法的修订草案中的建议，“碳链长度介于C20—C35之间的MOSH迁移量不应超过2毫克/千克”。这一标准可能存在误用。“这样比较是移花接木。”钟凯指出，德国的“迁移量”限值是指包装材料在特定实验条件下“溶出”的矿物油的量，不是食品或其他产品中矿物油含量的限量值，食品中的含量和特定迁移量无换算关系。
小編評：中國專家的說明（內有許多法規相關資料）來自於這篇，挺有參考價值的。
連結：Scientific Opinion on Mineral Oil Hydrocarbons in Food（2013年歐盟評估報告）
Consumers are exposed to a range of mineral oil hydrocarbons (MOH) via food. Mineral oil saturated hydrocarbons (MOSH) consist of linear and branched alkanes, and alkyl-substituted cyclo-alkanes, whilst mineral oil aromatic hydrocarbons (MOAH) include mainly alkyl-substituted polyaromatic hydrocarbons. Products, commonly specified according to their physico-chemical properties, may differ in chemical composition depending on the oil source. Technical grade MOH contain 15 – 35 % MOAH, which is minimised in food grade MOSH (white oils). Major sources of MOH in food are food packaging and additives, processing aids, and lubricants. Estimated MOSH exposure ranged from 0.03 to 0.3 mg/kg b.w. per day, with higher exposure in children. Specific production practices of bread and grains may provide additional MOSH exposure. Except for white oils, exposure to MOAH is about 20 % of that of MOSH. Absorption of alkanes with carbon number above C35 is negligible. Branched and cyclic alkanes are less efficiently oxidised than n-alkanes. MOSH from C16 to C35 may accumulate and cause microgranulomas in several tissues including lymph nodes, spleen and liver. Hepatic microgranulomas associated with inflammation in Fischer 344 rats were considered the critical effect. The no-observed-adverse-effect level for induction of liver microgranulomas by the most potent MOSH, 19 mg/kg b.w. per day, was used as a Reference Point for calculating margins of exposure (MOEs) for background MOSH exposure. MOEs ranged from 59 to 680. Hence, background exposure to MOSH via food in Europe was considered of potential concern. Foodborne MOAH with three or more, non- or simple-alkylated, aromatic rings may be mutagenic and carcinogenic, and therefore of potential concern. Revision of the existing acceptable daily intake for some food grade MOSH is warranted on the basis of new toxicological information.
小編評：本次新聞提到的歐盟MOSH安全性評估報告，給大家參考。
連結：ifp-Mineral oil hydrocarbons
In the ifp laboratory the hydrocarbon fractions are separated by HPLC couple with GC. Attention should be paid to the fact that inappropriate sampling or sample containers as well as transport can lead to false-positive results. The sampling point in the product (inner or outer layers) is also important. Specific purification steps performed at ifp can eliminate analytical misinterpretations. The samples are evaluated using characterized standards. The detection limit for MOSH and MOAH is 0.15 mg/kg, respectively, the quantification limit is 0.5-0.6 mg/kg depending on the sample material.
小編評：ifp有稍微提到怎麼檢測礦物油MOSH和MOAH，是利用HPLC搭配GC分析檢測的，給大家參考一下。
連結：礦物油的亂世文又來了！健達巧克力致癌？別再騙！（食力）
近日網路瘋傳2018年3月17日發布的1則標題為「恐怖！最受孩子歡迎的奇趣蛋巧克力被查出致癌！」的文章，據該報導指出，「德國食物監察組織Foodwatch，近日抽查當地20多款零食後發現，有3款食品含有可致癌物。其中，健達巧克力條中的礦物油芳香烴（MOAH）含量最高，而MOAH會在人體內積存，可能傷害器官，對兒童影響更深」。
此篇文章雖然看起來是2018年3月17日發布，並直指為德國媒體「近日」報導，但經查證根本就是2016年的舊聞，可見為冷飯新炒、又是一篇想嚇唬人的亂世文。
礦物油中大致含2種類型，一是飽和碳氫化合物（Mineral oil saturated hydrocarbons, MOSH），另一則是具高芳香烴的飽和碳氫化合物（Mineral oil aromatic hydrocarbons, MOAH），文中提及的MOAH確實須注意，因為MOAH的結構中，可能含有少量已經被列為第一級致癌物的多環芳香烴（polyaromatic hydrocarbon, PAH）。
而食品中的MOAH，通常來自食品包裝污染，最主要的途徑有2種，一是再生紙包裝，二則是礦物油油墨。這也是該則文章討論的健達巧克力條污染原因。
但我國《食品器具容器包裝衛生標準》規定，食品包裝紙張必須選用經過「砷、甲醛、螢光劑、重金屬⋯⋯」殘留檢測通過的「食品級原生用紙」，2016年費列羅官方網站也早已因應當時的爭議而公告回應，健達巧克力產品選用的是原生紙纖維而非再生紙，並在直接接觸食品的紙張內層襯上阻隔材質，進一步降低風險。因此文中所說礦物油污染到巧克力的可能性是很低的。
小編評：隔了一年，謠言捲土重來啦。