大倉久和歐風館是北市知名的自助餐廳，不過卻有員工投訴，去年9月間，餐廳助廚發現有5盒過期蝦，其中一盒已拆封，當時助廚詢問翁姓副主廚該怎麼辦，不料翁姓副廚卻說已拆封的繼續用，沒拆封的三箱拿去退貨，最後這些過期蝦統統變成天婦羅，被民眾吃下肚。此外，去年10月員工發現芋頭疑似發霉，表皮已出現白色斑點，當時同樣詢問翁姓副廚該怎麼辦，不料翁姓副廚卻僅說把表皮削掉，繼續使用，讓員工當場傻眼。為求自保，員工當下也都拍照存證，甚至在LINE上討論。
衛生局表示，今會前往大倉久和進行稽查，除了了解是否有使用過期食材外，也會調閱進出貨單據，約談飯店負責人，若發現使用過期食材，將依食安法第15條，開罰6萬至2億元不等。
連結：大倉久和用過期食品致歉 冷凍蝦仁已下肚
台北市政府衛生局食品藥物管理處技正周建銘說，已在上午10時派員前往飯店稽查、調閱進出貨資料，並約談飯店負責人到衛生局說明。目前初步研判大倉久和疑有用過期食品，如果確實違反食品安全衛生管理法，可處新台幣6萬元到2億元不等罰鍰。
大倉久和受訪表示，日籍總經理已出面向社會大眾道歉並說明情況。過期冷凍蝦進貨第2、3天時發現過期，已馬上退貨給廠商，但內部沒落實驗貨情形，導致部份冷凍蝦已被使用。
大倉久和說，芋頭部分完全是飯店內部因放置過久而導致發霉，與廠商無關；魚鬆部分則不知情，現正調查中，後續正在研擬賠償消費者。
小編評：這麼大的公司，怎麼來台灣變成這副德性，難道連管理都本土化了嗎？！
說起大倉久和飯店，營運超過半世紀，更被視為東京「御三家」頂級飯店之一（東京「御三家」頂級飯店：帝國、新大谷、大倉久和），以「微型奢華」、「細膩服務」而聞名。不過，台北的大倉久和，並非日本來台直營，而是一名神秘地主陳珠祁出資興建，通過重重審核，才得以獲得授權加盟。不料食安出包，連帶傷害了大倉集團整體形象，傳出日本總部震怒！
幕後金主陳珠祁，行事低調神秘，從中和起家，在南京東路，中和和板橋都有多塊土地，被封為北台灣最大地主。為了要在中山北路的一級戰區開飯店，他設法力邀大倉久和授權加盟，藉此打響名號。
不只大倉久和，台灣六福和喜來登飯店，也是國內業者，向美國第一飯店集團Westin、喜達屋申請授權掛牌，只是一般民眾不見得清楚。
但這回台灣經營的大倉久和，卻在日本人最重視的衛生細節上砸了招牌，消息已經傳回日本，總部傳出震怒。最怕還將影響，飯店後續授權意願。
小編評：哼哼，食安這回事，不從上到下做起，很難成功的，如果授權加盟被拿掉就好笑了。
連結：臺北市衛生局說明大倉久和飯店食品衛生稽查結果（台北市衛生局新聞稿）
臺北市政府衛生局今（14）日上午接獲檢舉，立即派員前往大倉久和大飯店（營業登記名稱：長鴻榮實業股份有限公司，地址：中山區南京東路1段9號）稽查，現場發現6項衛生缺失：
- 作業區內冰箱風扇、外圍及內部不潔。
- 烤箱上方食材暴露。
- 冷藏庫內食材放置地面。
- 冷藏冷凍庫有8項海鮮等食材未標示有效日期。
- 菜刀消毒櫃內有蟑螂出沒。
- 烹調區上方燈罩不潔。
衛生局要求於3月16日（四）前改善完成，屆期未改善，將依違反食品安全衛生管理法第8條規定，依同法第15條，處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。後續依照現行《臺北市食品安全自治條例》第6條規定，查獲案件違規屬實，將按罰鍰實收數，最高可核發50%檢舉獎金予具名檢舉人。
小編評：台北市衛生局稽查結果，供參。