2050年,地球將需要多生產70%的食物以因應人口增長,但是目前尚未開發的農地僅剩20%。因此,許多企業投入研發「垂直農法」,在有限的都會空間中增加作物生產。然而垂直農法在效率、營養及能源消耗等議題上仍存在各種爭議和討論;記者Sindya. N. Bhanoo 訪問了研發及生產者,探討這項新的農作物生產方式並解答部分疑慮,以下將原文段落重組並改寫
垂直農法是利用都市建築內的溫室來種植作物,在溫濕度調控之下,不僅沒有病蟲害,且在高緯度地區的寒冬中也可以生產蔬菜,就近銷售,減少食物里程。部分垂直農法還標榜不需要土壤,日本Fujitsu公司便利用這樣的技術,讓在福島核災中土壤受到汙染的地區也能量產出高品質、高價格的蔬菜
研發者表示,「事實上,植物僅能獲取太陽光十分之一的能量,而目前的技術已經能夠在實驗室中再製這樣的光線。」因此,在陽光及LED下栽種的作物,其營養成分並沒有差別
Green Sense的創辦人承認目前還沒有進行垂直農法的詳細能源成本分析,但他認為,傳統農法需要牽引機等大型設備機具,而且即便投入這些器械,仍可能會因為氣候影響而導致農作短收,事倍功半。相較之下,溫室設備雖然昂貴,但較容易維護,就長期而言是比較經濟實惠的做法
垂直農法仍然受到一些限制:其層疊結構無法種植需要較大生長空間的蕃茄或穀類作物,因此目前生產的品項仍以葉菜類植物為主,這讓垂直農法無法完全解決飢饉問題。然而葉菜植物的攝取能夠降低心血管疾病發生的機率,促進公眾健康。對日趨擁擠的都市居民來說,垂直農場的發展還是可以帶來正面效益