農委會農試所植病組助理研究員呂昀陞說明，因中國走私香菇猖獗，所以網路上瘋傳檢驗香菇影片，就是把香菇浸泡在稀釋的優碘水中，利用碘遇到二氧化硫後會產生氧化還原反應的原理，觀察液體是否會脫色，以檢驗香菇是否含有對人體有害的二氧化硫。不過，如果水質中含鐵或鋰較高，或是有用雙氧水等其他強還原劑，並在光照能量的催化下，也會造成碘脫色。此種檢驗方法的準確度太低，不建議民眾採用。
檢驗香菇，還是要以衛福部建議的檢測方式最適當。首先選擇印有生產履歷標誌的香菇，或是散裝國產香菇；再來，挑選時要用鼻子聞聞，宜選擇淡清香味；最後用眼觀察，除非是國產「段木花菇」，否則一般國產香菇都是沒有花紋且去柄的外觀。此外，國內業者不會使用二氧化硫對香菇進行保存處理，民眾可以安心選用台灣菇。
小編評：過年玩才看到這篇，可惡。
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