夏天溫度高，外帶甜點也要特別注意了，像是蛋糕、慕斯等含奶油類的甜點，不耐熱，在30度的溫度下，撐30分鐘就可能融化，另外卡士達類的甜點也要小心，因為卡士達醬含生蛋，溫度過高容易變質生細菌，但沒辦法現場吃，非得要外帶怎麼辦？帶您了解甜點的保冷秘訣
也含有大量奶油，容易融化的慕斯，榮登不耐熱甜點第二名，怕高溫第三名，卡士達類的產品，因為卡士達醬含生蛋，溫度過高易變質生細菌。保冰劑保冷功效1小時，覺得不夠嗎？搭配保冷袋使用，就能撐上2個半小時，最厲害的是保麗龍盒，搭配保冰劑，保冷功效3個半小時
但業者提醒，甜點最好吃的溫度在20度，因此最好是一離開冰箱，就立刻吃完，才能真正品嘗到甜點美味
來源: 蛋糕融化！外帶甜點沒保冷 逾30分塌