基因改造食品對人體有無影響？目前醫界看法兩極，國外有動物實驗證明，基改食品會讓小白鼠產生腫瘤，傷害臟器；但也有實驗做出完全沒傷害的結果。專家表示，基改食品問世的時間很短，目前台灣相關研究少，需要有更長久、大規模臨床實驗，才有辦法得出結論
至於基改食品對人體臟器有無影響？顏宗海表示，國外研究人員看法不一，部分研究團隊在動物實驗中，證實長期食用基改食品，會誘發動物長腫瘤，並傷害肝臟、腎臟。但也有研究團隊證實，基改食品對動物沒有影響
台北榮總臨床毒物科主任楊振昌則說，以目前文獻來看，基改食品與健康之間的關聯較薄弱，只有少數的實驗證明對動物有害。且在歐洲以外的國家，對基改食品都未特別規範不能用。與其擔心對人體有害，他反倒擔心對自然環境與原生物種的破壞
許惠玉表示，基改食品目前確實有時代意義，可協助解決糧食危機，但好壞要以更長遠眼光來看，且不可喧賓奪主，政府絕不能放棄推廣非基改食品