近日的研究發現，過多食用添加維他命Ａ、鋅或菸鹼酸的強化型穀類玉米片可能讓兒童因為攝取過量而有潛在的健康問題。 因為這三種添加的營養素是以成人的攝取量來計算的。家長需要適度限制孩童食用這類含超高營養素的食品。
位於華盛頓DC的一家宣導健康的研究機構「環境工作小組」〈Environmental Working Group〉近日發現，美國食品藥品管理局〈Food and Drug Administration，簡稱FDA〉過時的營養標示規定，加上食品商採用高強度營養標準製造，並以此標榜高營養的誤導性行銷，將導致美國兒童潛在的健康風險。如果把從食物中吸收的營養素與額外補充的維他命合併計算時，美國有超過1000萬的孩童攝取過多的維他命Ａ，1300多萬的兒童攝取過多的鋅，將近500萬的兒童攝取過多的菸鹼酸。
要維持健康與預防疾病，需要適量攝取這三種營養素，但報告指出，攝取過多的維他命Ａ，經過一段時間後會導致健康問題，例如肝臟受損及骨骼畸形；服用高量的鋅，會降低對銅的吸收，對紅血球、白血球及免疫系統有負面的影響；而吸收過多的菸鹼酸，會導致一些短期的症狀，比如出疹子、噁心、及嘔吐等。
小編評：環境工作小組好似我國的消基會喔！