食藥署28日公布火鍋料抽查結果，食藥署共抽驗全國713件火鍋料，包括豆製品、加工丸類、火鍋餃類、火鍋肉片、冷凍水產品、雞蛋等多項產品，檢驗結果有7項不符規定，1項違反衛生標準尚待複驗。
由藝人陳美鳳代言的「大漢木綿非基改凍豆腐」，驗出生菌數34萬單位（標準10萬以下）、大腸桿菌群240單位（標準10以下）及大腸桿菌陽性，目前問題產品已下架，並依《食品安全衛生管理法》罰款3萬至300萬元。另，還有3件豆腐產品違法添加防腐劑苯甲酸。另外，彰化縣食品行的「檳榔心芋角」驗出殘留農藥安殺番硫酸鹽、巴克素各超標3、4倍，依法開罰6萬至2億元。
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食藥署為確保火鍋料食用安全，責成各地方政府衛生局針對傳統市場、超市賣場、餐飲店等場所抽驗火鍋料，包括豆製品（凍豆腐、板豆腐等）、加工丸類（貢丸、魚丸等）、火鍋餃類（蛋餃、燕餃等）、火鍋肉片（豬肉片、牛肉片等）、冷凍水產品、雞蛋等多項產品。檢驗項目包含防腐劑、過氧化氫、二氧化硫、農藥殘留、動物用藥殘留及相關衛生標準等，以加強火鍋料產品衛生安全，截至12月23日為止，全國共完成713件火鍋料產品抽驗，檢驗結果為705件合格，合格率達98.9%，其中有7件產品不符相關規定，以及1件違反衛生標準尚待複驗。
本次抽驗結果違規情形中有3件豆腐、凍豆腐產品違法添加苯甲酸，依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，苯甲酸可使用於魚肉煉製品、肉製品、米血糕等火鍋料中，惟不得使用於豆腐類產品；1件調味醬檢出己二烯酸超出限量1.0 g/kg標準，皆已違反食品安全衛生管理法第18條規定，依同法第47條第8款處新臺幣3-300萬元罰鍰；並有3件火鍋料不符相關衛生標準規定，已違反同法第17條規定，依同法第48條第7款，經命限期改正，屆期不改正者，處新臺幣3-300萬元罰鍰。另1件蔬果檢出農藥殘留不符規定，已違反同法第15條第1項第5款規定，依同法第44條第2款處新臺幣6萬-2億元罰鍰。
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小編評：今年度的火鍋料稽查也告一個段落了。