隨著民眾環保和養生意識的抬頭，許多茶農紛紛轉型改種有機茶，既能減少對生態環境的破壞，消費者喝起來也安心；不過，由於有機茶的推廣不易，種植辛苦，成本又高，不少茶農種植幾年就放棄了。
綠色講糖生態科技董事長曾國安說，除了不可使用合成化學肥料或生長調節劑，而且至少得使用不受污染有機質肥料或種植綠肥作物超過三年以上者，才可稱為純有機茶產品；至於在病蟲害防制方面，必須完全禁止使用化學合成農藥，只能透過費洛蒙誘捕式、植物性混合液物理性質防治、噴灑硅藻土、微生物菌、剪枝剪除病株等生物防治、人工捕捉、物理防治及栽培管理控制的方式，連雜草也不能使用農藥去除。
不只整個生產過程必須依照政府規定的農作物有機栽培實施準則及田間管理方法栽培，且要有完整的管理記錄，所採收的茶葉成品也得抽樣送交檢驗，以確認無農藥殘留，其「不得檢出」的標準甚至比衛服部的殘留農藥安全容許量還嚴格，而且有機農產品驗證的效期只有三年，過期後還得重新評鑑。最重要的是，這些檢驗都得茶農自掏腰包來做。
有機茶的驗證對於茶葉的加工（製茶廠）和分裝場地、倉庫，都嚴格要求必須符合衛生規範，以確保生產過程不受化學物質、幅射等物質的污染，甚至還禁止有機茶與非有機茶存放在同一場所；此外，凡是處理過非有機產品的場地、器具等，一律都要澈底清洗才能用來製作有機茶，其成本高出一般茶農三倍以上。
小編評：附上有機茶相關規範給大家參考，看起來真的很難做到啊，光是符合規範的製茶廠就不多了。
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