台北市衛生局接獲民眾投訴，懷疑豆腐乳可能含仙人掌桿菌，日前抽驗市售豆醬、豆腐乳等發酵醬類食品十一件，發現二件含仙人掌桿菌，不合格率一成八；其中以台灣主婦聯盟生活消費合作社販售的甜醬豆腐乳，仙人掌桿菌竟超標十倍最嚴重，業者皆已下架回收違規產品。
民嚴選食材的主婦聯盟合作社的富記豆腐乳卻破錶1100個，向來不妥協的主婦聯盟合作社，卻一反常態說，衛生署規定太嚴。主婦聯盟合作社理事黃淑德：「我們沒有在做抗議，我們還是做下架，在檢驗一個發酵類產品，跟檢驗一個便當裡的米飯，是不是應該可以有不一樣，分開的區隔。」
北市衛生局簡任技正姜郁美昨說，台灣主婦聯盟生活消費合作社販售的甜醬豆腐乳，每公克含一千一百個以上仙人掌桿菌，比標準值一百個以下高出十倍；家樂福東興店販售的大溪名產甜酒香豆腐乳，每公克驗出四百六十個以上仙人掌桿菌。該局已要求下架回收違規產品，並依《食品衛生管理法》開罰製造業者六萬至三十萬元。
小編評：新聞中提到仙人掌桿菌的標準值一百個是從哪裡來的呢？
大家可以參閱100.11.28FDA食字第1001303686號『針對「污染食品或食品添加物食品中毒原因菌或食品中毒原因微生物名稱表」備註所稱：「產孢性細菌包括產氣莢膜桿菌及仙人掌桿菌之最大容許量每公克應在100個以下」，係基於該類病原菌具有產孢特性，孢子普遍存於自然界，檢出者可能僅為孢子，故備註允許產品中檢出該類產孢性細菌大於100個／每克時，始需進一步依據實際情形及風險評估原則，判定是否屬對人體健康有害之虞。』