美國食藥署管控139領域食物的「國際營養成分標示動向」(RACCs,Reference Amount Customarily Consumed),這包含餅乾、蛋捲、義大利麵,甚至是奶油、罐頭水果還有豆腐,這讓美國消費者在決定加多少份量時有規則可循。
1993年以降,Nutella榛果巧克力醬長期被FDA歸類在「其他點心類裝飾」的類別,作為淋醬使用或許真的要兩匙才夠,不過隨著越來越多消費者將nutella作為塗抹用途,外界擔心消費者恐怕也會認為兩匙也是塗抹的標準用量,並可能會因此與其他諸如果醬、楓糖、奶油等抹醬的份量搞混。
製作這種巧克力醬的義大利公司Ferrero也長期試圖以宣傳的方式,希望社會大眾將Nutella視為奶油、楓糖等鬆餅、麵包常見抹醬的替代品,因此他們在2014年向FDA提出要求,將nutella的每份容量的標準由兩匙降到一匙,如此將可有效讓消費者在標籤上看到的熱量減半,現階段FDA正在研議這種做法的可行性。
小編評:如果有在做美國進口食品營養標示的業者,看到這篇應該會很有感再說什麼吧!最後附上美國FDA對於每份容量(Serving Size)的法規說明,裡面就有提到「國際營養成分標示動向」(RACCs,Reference Amount Customarily Consumed)喔。
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