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相信有不少人都中過「偽食物保鮮期」的招，現代人採購生鮮肉類的經驗不夠多，很難光從肉質色澤來判斷新鮮度，往往只能從貼標打印的日期來挑選，但內心也自知每次採購都是一場賭注，賭這次運氣好不好、或者吃下去會不會生病，這樣的情況不只台灣有，歐美等地當然也會，英國布魯內爾大學學生 Solveiga Pakstaite 研發一種會對蛋白質有反應的材質，當接觸到的不新鮮的肉時，表面就會發生變化，讓消費者可以一眼就看出哪包肉已經壞了，不只能避免偽造期限的狀況，還能防範包裝運送過程中不慎造成的變質狀況，讓買肉苦手也能安心上超市選購！
英國布魯內爾大學學生 Solveiga Pakstaite 這項研究命名為『Bump Mark』，Bump Mark 主要由蛋白質構成，作用原理為利用蛋白質的濃度來摹擬和肉類一樣的變質條件，當包裝完成時，Bump Mark 就會和盒子內的肉類處於相同條件的空氣下，當時間久了形成變質時，或許用眼睛還看不出肉品外觀的異狀，但確可藉由變形凸起的 Bump Mark 來判斷。『Bump Mark』有四層，Gelatine 膠片就是用來判斷肉品新鮮度的關鍵，當品質產生變化時，原本呈穩定狀態的 Gelatine 就會變形擠壓到上面的塑膠模，原本平順的外觀就會膨脹變得凹凸不平。
連結：【小博士愛新知】用摸的就知道食物有沒有壞？！凹凸標籤（BUMP MARK）
連結：Bump Mark, a bio-reactive food expiry label
標籤本身分為四層，除上下兩層塑膠包裝層外，中間兩層分別為固態明膠及凹凸塑膠片組成。產品剛出廠時，明膠會呈現固態狀，因此無法觸摸到下層凹凸層，但隨著時間流失，明膠也會逐漸因腐壞而變為液態狀，隨著腐壞程度加劇，手指觸摸到凹凸層的感覺也會越來越明顯。
目前視障者針對食品保存期限辨識，有部分是請家人等協助者代為閱讀產品標示，再由視障者本人另行製作標示。開發者Solveiga Pakstaite的設計起點是希望提供視障者除了外界協助或點字標籤外，另一種更能夠忠實反映食品實際狀況且提升其生活自立性的標示方式。畢竟視保存方式而定，有時食物會提早於保存期限前腐壞，若是誤食則會對健康造成影響。目前此設計正在申請專利，開發者Solveiga Pakstaite也積極與各廠商聯繫，希望能將此設計廣泛應用於食品包裝上，讓使用族群不僅限於視覺障礙者，也可讓一般大眾所使用。
小編OS：這是少數看起來設計較合理的智慧標籤了！