加拿大衛生部已出台的新食品標籤規定生效，該法規已於2011年2月公布，在經過了18個月的過渡階段後，於上週六正式實施。
新法規適用於已知的食品過敏原，它們9成能引起過敏反應：花生、雞蛋 、牛奶 、植物堅果（杏仁、巴西堅果、腰果、榛子、澳大利亞堅果、美洲山核桃、松子、開心果、核桃）、大豆、芝麻、海鮮（魚、甲殼類和貝類）、亞硫酸鹽、芥菜籽 、麩類（燕麥、大麥和黑麥）和食用小麥。
原文：Common Food Allergies：Eggs、Milk、Mustard、Peanuts、Seafood (fish, crustaceans, shellfish)、Sesame、Soy、Sulphites、Tree Nuts、Wheat。
該法規要求列出食品組成成分中所有的過敏原。例如，如果一個產品有「香料」的成分，標籤必須列出香料中的所有過敏原、麩質或亞硫酸鹽；包裝食品公司可以選擇把過敏原列在配料清單中，或加入一行字聲明：「包含＿＿＿＿」。
安省薩頓市（Sutton）的艾倫（Marilyn Allen）是加拿大食品過敏組織的創始人，表示離要求仍有差距。如：法規並不適用於熟食、糕點及散裝食品。啤酒不在麩質之列，但可能包含亞硫酸鹽而引發哮喘。還有著色焦糖包含乳製品，卻也不需列明。 「可能含有＿＿＿＿」項的監管還沒有規範，在配料表中未列出過敏原，但可能有的食品在廠時已有微量交叉污染。
小編評：這個超重要的，影響業界產品層面很廣，小編查了一下加拿大衛生部資料給大家參考「Food Allergen Labelling」，法規如連結，大家自行參考喔。
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