103年「市售食品真菌毒素含量監測計畫」係針對各類市售食品進行真菌毒素含量之檢驗，上半年檢驗240件，有5件花生製品與2件紅麴米原料不合格；下半年抽驗花生製品、堅果類、香辛類、食用油脂與可供食品用中藥材等127件，檢驗黃麴毒素；米麥類16件檢驗黃麴毒素與赭麴毒素A；咖啡6件檢驗赭麴毒素A；紅麴製品52件檢驗橘黴素；蘋果汁10件檢驗棒麴毒素；鮮乳6件檢驗黃麴毒素M1。
經檢驗不符合「食品中真菌毒素限量標準」者，已違反「食品安全衛生管理法」第17條之規定，爰依同法第52條第1項第2款規定，將該不合格產品予以沒入銷毀；5家違規業者，其中3家無法提供來源資料，已依法各處以新臺幣3萬元罰鍰，1家已限期改正完成，尚有1家辦理供貨來源追查確認中。
連結：衛福部抽驗食品真菌含量5件不合格， 2件紅麴米超標5倍 花生粉超標4倍
小編評：小心真菌毒素，高致癌性。