為了確保糧食的供給無虞，大陸農業部日前宣布啟動「馬鈴薯主糧化戰略」，推動馬鈴薯成為稻米、小麥、玉米外的另一主食。馬鈴薯可以做成饅頭、麵條、米粉等產品，預計到了2020年，大陸所生產馬鈴薯50%以上都將作為主食消費
中國大陸雖是生產馬鈴薯最多的地區，但是中國人仍慣於把馬鈴薯視為蔬菜食用，但大陸未來對糧食需求仍保持成長，推進馬鈴薯成為大陸主要糧食，對保障國家糧食安全意義重大
大陸農業部表示，到2020年大陸糧食需求增加量將達到1000億斤以上，但受耕地資源的約束和種植效益的影響，小麥、水稻等品種繼續增產的空間變小、難度加大，需要開闢新的途徑
而馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄、適應性廣，種植起來更為容易，屬於「省水、省肥、省藥、省勁兒」的「四省」作物。馬鈴薯作為主糧，有助於緩解環境資源壓力，實現農業可持續發展
馬鈴薯是世界上第四大食糧作物，次於稻米、麥及玉米，根據2012年統計，大陸是世界上馬鈴薯種植最多的地區，其次依序是印度、俄羅斯、烏克蘭、及美國。馬鈴薯富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。馬鈴薯的營養成分也非常全面，含有蛋白質、礦物質、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有「地下蘋果」之稱
來源: 馬鈴薯主糧化 2020陸變口味