年關將近，糕餅零食等年貨待價而沽。董氏基金會今天提醒，這類食物常是有礙健康的反式脂肪大本營，即使標示零反式脂肪，通常仍含有少量
反芻動物的脂肪與乳脂中有天然存在的微量反式脂肪，對人體無礙；有礙健康的反式脂肪是在油品氫化加工過程中形成，藏在人造奶油、酥油、炸雞、薯條、中西式糕餅、洋芋片、爆米花、泡麵、可頌、甜甜圈、奶精、巧克力及冰淇淋等食品
反式脂肪標示0不等於無，有些民眾年假常不忌口，一天就可能吃下多種含反式脂肪食品，累積起來也是很可觀的量；另外一種則是反式脂肪減少，但飽和脂肪增加，吃多同樣易造成心血管負擔 ( 可能原因包括，包裝食品每100克所含反式脂肪不超過0.3克時，依規定可標示為「0」；或油脂改採「交酯化」技術取代氫化加工，生產出低或零反式脂肪植物油等 )
董氏基金會提醒民眾控制脂肪總攝取量，不是只注意反式脂肪，無論是哪一種脂肪，攝取過量都會對身體健康造成影響
來源: 糕餅零食暗藏反式脂肪 吃多傷身