中國上海一家網紅美食由於無證經營被勒令停業，這家開了30多年的蔥油餅攤處境受到輿論關注，媒體評論，政府的市場監管太僵化，應該將小吃攤視為創業成功的例子，幫助它們生存。由於蔥油餅攤是無證經營，在食品安全及營業秩序的要求下，街道、市場監管和城管等部門已經多次採取整治行動。
蔥油餅攤老闆說，他在天井破牆內開店，「這樣的場所肯定辦不出證照」。他還表示，1天只賺人民幣500元（約新台幣2400元），還請了鐘點工，附近的店面月租都要2、3萬元，1個月的利潤還不夠付房租。
小編評：台灣的管理體系是留大留小滅中間，大陸看來連小的都殺光光啦！台灣如果這樣抓，一堆路邊攤和夜市攤販，八成都死光光吧…
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連結：（台灣）攤販與餐館之衛生管理與食安及法規檢討
具體建議：
- 在民眾生活文化裡，攤販的消費是方便且廉價的購物方式，逛攤販所形成之夜市市集，也已經成為我國最受民眾歡迎的夜間公共休閒活動。其僅依賴簡陋之設備，隨時隨地流竄營業，佔用路面、造成交通阻塞，製造髒亂，有礙市容觀瞻，流動攤販的管理是政府最頭痛的問題，尤其是食安問題頻傳的現在，更應該從食品衛生安全的角度著手管理，建議政府應該設有食品衛生安全警察的職缺，配合食安政策執行食安相關業務。
- 衛生福利部針對餐飲衛生管理設有分級評核制度，但是此項評核並非全面強制執行，是以各餐飲業者自願申請為評核之對象，因此造成餐飲業者食品安全品質良莠不齊，而使食安問題一直存在。建議政府應投入足夠經費及人力實施全面評核，以提升國人食在安心之境界。
- 對於從事餐飲業者（如飯店、餐廳、小吃、早餐店、攤販…等），由政府立法強制執行餐飲業者必須參加相關工會團體，實質達到「業必歸會」之理念，藉由工會的力量傳達政府食安相關政策，食品安全品質才能有效管理。
小編評：看看我國專家給的建議，可是…我覺得好像沒什麼實質的作法…