日本網站《macaroni》指出，一般人認為吃火鍋很能補充膠原蛋白，其實是錯誤的，如果沒有留意膠原蛋白的吃法，吃太多還有可能造成橘皮組織、長痘痘或肥胖，因為很多含膠原蛋白的食物含高油脂，除了吃太多容易長痘痘、讓體重增加，體內消化不完的膠原蛋白對肝臟來說也是一大負擔，一旦攝取過多膠原蛋白，體內胺基酸也會過多，無法被排出的胺基酸會在身體形成脂肪，甚至可能造成橘皮組織。
—
醫師提醒含有膠原蛋白的食物像是豬皮、雞皮通常有高脂肪，大量攝取不但會胖還會產生橘皮組織。另外有些市售膠原蛋白粉用得是魚骨，容易累積生長激素，吃太多也會狂冒痘痘；其實膠原蛋白沒這麼神，就是蛋白質而已，想要美肌，一天5到10G就足夠，千萬不要貪心。
—
小編評：小編肥胖的秘密終於解開了，火鍋吃太多。